文｜小月半

From：张逗张花

微信ID：zhangdouzhanghua

在美国经常和老美侃大山，只要聊到吃的，就经常会聊到牛排。

因为他们真的很爱牛排，而且美国牛肉最常见的做法，也就是牛排…

美国人对牛排的这种爱是无穷无尽的...

这是一种信仰，为了表达对牛排那炽热的爱，甚至有人用火山采的岩浆来烤。

反正只要是美国人，说去吃Steak牛排，没有一个会说No的。

连“总统”也喜欢牛排，常常在小巷子里寻找淳朴的原味。

老美说，牛排当然是牛肉最棒的做法，原汁原味，不可能有什么比这更好吃了，绝对不可能！

直到这一次，我带他们去吃了一顿潮汕牛肉火锅…

牛肉还没上，火锅的酱料也是老美从没见过的。沙茶酱、炸蒜泥、香油、海鲜酱等等等等...

在拿酱之前，他们还问我，是不是这里吃肉也蘸BBQ酱或者牛排酱？

结果只是轻轻舔了一口沙茶酱+一点蒜泥，它们直接表示，这个配方好想带回美国，人间极品，一定蘸什么都好吃！绝对能火。

牛肉一上，他们又惊呆了。。这尼玛竟然是牛肉、牛肉？

这么薄?？？？？？

5人出门一探究竟，发现师傅正熟练削着牛肉，片片均称，一盘盘码齐。彻底被这种刀工惊呆了。。

而且还有这么多不同种类的牛肉，比牛排种类还多，“吊龙、匙柄、脖仁…这些又都是什么鬼？”

这就是正宗的潮汕火锅，每个部位都有不同的叫法。具体什么时候涮，涮多久，这些知识是所有资深吃货心中的考点。

每个人都迫不及待跃跃欲试，无奈还要录节目回答问题，问题一结束，还没来得及拍，肉已经到锅里去了。。。

第一道

筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜到忍不住闭上眼的满足感。

吃惯了厚切的牛排，第一次享受到鲜切的划嫩牛肉，感觉好好吃啊！

“怎么可以这么嫩，我感觉在吃5A级的肉”，吃一口感觉生活都美好起来~

第二道

我一直以为美国没有牛舌，不过老美告诉我，有厚切的！不过眼前这个牛舌也切的太尼玛薄了。

快速一涮，准备入口。

“真的太太太太太好吃啦!!!”不知道用什么词来形容这个口感，就是好吃到翻白眼。。

第三道

吊龙是牛后脊的一大片，也是西餐中做“西冷”的地方，是吃牛肉最常见的部位。

西冷牛排你也应该吃过，肥瘦相间，口感特别棒。

但是吃了这么多年的西冷，它们从来没吃过薄片的。

浸泡到沙茶酱，一口下肚后。。

Kevin情不自禁开始鼓掌！上次这么High是去年在广州吃早茶。

第四道

肥胼是牛腹部的夹层肉，嚼起来很嫩，没有阻力，饱含浓郁的油香。

他们说吃完后的内心像是火山喷发。。

“这一片牛肉中真的蕴含了整只牛的精华，这次真的对我们太好了”

有几个还吃出一种牛肉高潮，他们说这感觉犹如喝醉酒。我反正不能理解，因为我真的吃习惯了。也没想到它们的反应这么大！

第五道

Q弹的牛肉丸，老美误以为是蛋蛋。咬下去后才发现这太香了~而且嚼劲十足！

我说这牛肉丸可以弹起来，有的可以当乒乓打，它们不信。于是我给他们演示了一次。。

说实话，这也是我第一次尝试，结果。。真的跳起来，成功了。。

这五道牛肉吃下来，他们好几次产生回国开牛肉火锅店的念头...

最后是连我都没尝试过的，“压轴部位”，象征着力量，也是勇敢者的游戏。

菜刚上，每个人都认定这是这是耳朵，那为了能让他们“体验生活”，我们就将计就计。。嗯，这是耳朵！

可能被之前的牛肉所惊呆，它们也都认为牛鞭也很入味。

"这个还蛮入味的，需要很费力的嚼，黏黏的"

确保他们都咽下去之后，才告诉老美这是... Penis...

然后就崩溃了。。

最后放上视频，当吃了20年牛排的老美，第一次吃中国的牛肉火锅。。

本文转载自公众号“张逗张花”

（ID：zhangdouzhanghua)

转载授权请联系原平台

— The End —