来英国之前就听说了英国人对于下午茶的热爱，据说英国人相信“下午茶可以让时间停止”。所以啊，很多童鞋来了英国，没事就愿意呼朋唤友出门喝个下午茶，以“体验英国文化”的由头来犒赏自己的sweet tooth。顺便再发发朋友圈什么的。但你真的喝对了吗？我打赌没有....
不信？那好，先问问大家。你们喝英式下午茶（这里我们主要就说红茶Black Tea）的时候，会把茶包拿出来再继续加水加牛奶吗？如果答案是会拿出来，委员敬你是条汉子。如果你也跟委员一样，喝茶的时候都不会把茶包拿出来，那今天就一起来学习学习呗。
图片来自Metro.co.uk
首先哦，对于真正讲究的人，是不会用茶包这种东西去泡茶的。因为茶叶都被“禁锢”在茶包里了，没有足够的空间去和热水交融，这样就没办法百分百散发出茶的口味。而且一般茶包里的都是档次较低的茶，反正在茶包里你也看不出来到底这个茶怎么样。
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当然，我们很多人为了方便和省时，还是会选择用茶包来泡茶。按照我们大多数人平时的习惯，都喜欢把茶包放在茶杯里加热水，然后再加牛奶和糖。其实这种做法是不可取的。为啥？
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一般来说，很多人选择把茶包留在杯子里是想让茶味更加持久，但实际上这种做法反而不能让你充分享受到丰富的茶味。特别是当你加温度较低的牛奶时，你的这杯茶就开始渐渐失去它的茶味了。而且，茶包在茶杯里待的时间越长，口感会越苦越干。如果你的桌上现在正泡着茶包，快拿出来扔掉！
那到底要怎么泡好Your cup of tea勒？最好的方法就是先在茶壶里泡散装的茶叶，让它慢慢沉浸，之后再倒入到你的茶杯里。如果你想加牛奶做成奶茶，那么请你在倒茶前先把牛奶加到杯子里。这样茶叶能够有足够的时间和温度去沉淀，从而发挥出最好的味道。
不过如果你不想搞得那么麻烦，还是想图方便，不想把茶包拿出来也ok。毕竟这样也不会给你造成什么健康方面的困扰，只是品尝不到最好的口味而已。反正，你怎么高兴怎么来咯。
其实啊，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶的规矩还是挺多的。虽然时至今日，下午茶的礼仪已经简化很多，但还是有些传统必须保持和遵从，比如：
1. 喝下午茶的最正统时间是下午四点钟，就是一般俗称的High Tea。
2. 一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶、锡兰红茶、伯爵红茶。若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
3. 下午茶是一门综合艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。
4. 正统英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛：第一层放三明治，第二层放传统的英式点心Scone，第三层则放蛋糕及水果塔。记住要由下而上品尝茶点，这是遵从味道由淡而重、由咸而甜的法则。其中Scone的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。
5. 传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动，很讲究姿势姿态。茶杯要轻拿，传统礼仪中必须要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸进杯圈。两手的手腕部位尽量不要紧贴身体，或者藏着让人完全看不到，这种姿势代表了你在封闭自己，很不礼貌。
6. 别人说话的时候，眼神要温和地平视对方，表示你很关注；手机响了，如果对方有话正好说到一半，不能粗鲁地直接打断，要跟对方说抱歉然后接听。其实这些也是在其他场合需要遵从的礼仪。
好了，几天的下午茶小课堂就上到这里了。虽说英国遍地都是喝下午茶的地儿，但想选到一家称心如意的还是挺花时间的。
文章摘自英国红领巾，版权归作者所有
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