在南澳的一个牛站的食槽里有10吨巧克力，闻上去就像奶酪蛋糕和粪便的混合物。

位于南澳西南的Millicent的Mayura牛站利用附近一家巧克力厂的边角料喂养他们的和牛。

“我们这里喂的就是混合物，一些M&M、雀巢的Smarties、大块的巧克力掰成小块、压碎的巧克力，以及饼干。“ 牛站的Scott de Bruin说。

养牛场往往用诸如蜜糖等高脂产品让牛增脂。

而de Bruin则从附近的巧克力厂买巧克力，并说他们再也不会用原来的喂养食物了。

“我们的顾客说我们的牛肉有一种特殊的味道，和市场上所有其他产品都不同。”他说。

“巧克力可能让牛肉变甜，而且吃上去有坚果的口感和味道。”



这是牛站培养昂贵的和牛的增脂过程的一部分。

这家牛站因为巧克力喂养而受到了国际瞩目，CNN和BBC都报道过他们。

这家的牛肉卖往澳洲一些顶尖的餐厅，那里的食客要支付380澳元吃到一份300克的牛排。

但是他们产品的70%销往亚洲，尤其销往餐馆，海外的食客要支付多达400澳元吃一块牛排。



Mayura牛站品尝室的大厨Mark Wright说当初牛场暂时用蜜糖代替巧克力后，新加坡的食客注意到了区别。

“那里的大厨抱怨说吃上去不再像Mayura和牛了。” Wright说那是一名食客的反馈。

“除非回到他们熟悉的味道，不然他们不愿意要我们的产品。”

和牛因为其雪花脂肪而著名。鉴于需要投入的时间和资源，澳洲农民较少养育和牛。

但是de Bruin说他们尝试了和牛后，再也不想养其他品种了。

这个牛站的另一个生意是农场上的品尝室。

农场离Mount Gambier有40分钟车程，但是这并没有阻止食客们上门来品尝当地牛肉。




新闻来源：http://www.abc.net.au/news/rural/2017-11-08/chocolate-eating-wagyu-beef-cattle-fetching-mayura-big-money/8838358