The Tea Room
悉尼维多利亚女王
QVB大厦
是原悉尼大宴会厅旧址,
最初叫维多利亚女王市场
(Queen Victoria Market),
地下部分是集市,
第一层主要是零售店,
再往上是大宴会厅。
Grand Pacific Group(GPG)于1997年代初期将Tea Room引入,致力于保持历史建筑完好的同时注入时尚元素,原本的大型宴会场所,慢慢随着流行走向,成为品茗英式洋茶(High Tea)的首选之地。
QVB建于1895年,由苏格兰建筑大师设计的,是悉尼重要的地标性建筑,“为了保持原有的风格以及现代的时尚感,每五年就会修缮一次,和当下潮流保持一致”,Tea Room QVB经理Will Main说。
洋茶品的是心境
悉尼,兼具时尚与节奏快速的南半球大城,带着浓浓英式宫廷大厅风格的Tea Room成为繁杂都市中僻静的一隅,是当地人偷得浮生半日闲的去处,也是旅游者体验英式传统的绝佳选择。
洋茶High Tea源于17世纪的英国宫廷,原本象征贵族的标志,绵延至今,成为现代人休闲的一种习惯。洋茶品的是那份来自贵族的优雅,享受的是悠闲的午后时光,其经典诱人之处,除了茶与茶点,就是那份与世无争的宁静。
品尝洋茶,
传统英式茶匙器皿
需精致且考究,
刀、叉、勺
应有尽有且各司其职。
洋茶茶点放置在三层架中呈现,底层为咸味点心,如三明治,酥皮派饼,二层则是漂亮精致西点蛋糕,顶层则以厨师现烤、香气十足的英国传统Scone作为总结。由下而上细嚼慢咽。
“Tea Room的洋茶深受大众的喜爱,独特的咸味馅饼,配上不太辛辣的酱料,非常具有英国传统,同时,我们将澳洲食材融入,除了英国味外,更具有澳洲风格。” Main说。
『外行看热闹,内行吃门道』,
想体验一场贵族的聚会?
经理介绍,
Tea Room的管理人员
和厨师都是英国人,
除了提供地道的英式茶点外,
对洋茶的规矩瞭如执掌,
绝不马虎。
在这里还有许多名人光顾过,
像是 Kylie Minogue, Nicole Kidman, Sam Neil
和澳洲上几届的总理 John Howard 和 Kevin Rudd等等。
他说,“洋茶的大厨拥有超过15年的经验,研发的菜单在承传经典的同时更适合各方口味”。“Tea Room每周需要准备上千份的洋茶,满足口感的同时,也符合现代人的需求,Gluten Free(无麦麸)茶点非常受欢迎。”
“这幢建筑的风格跟我们经营理念是一致的,顾客一走进来就会发现,非常适合喝下午茶。Will Main说。
顶层是壮观的穹顶设计,历史的厚重感扑面而来。屋顶悬挂的精美大吊灯,来自法国的水晶灯,与建筑完美结合,“即使再过一百年,也看上去仍旧符合时尚,充满历史的Tea Room非常适合品洋茶,当然也是举办婚宴的绝佳场所。”
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