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牛油果的真相，你知道吗

在健康食品日益火爆的当下，众多保健品、蔬菜水果打着天然无公害，有益健康的旗号大肆入侵中国市场，其中有一个十分表率的产品——牛油果！冰头上

牛油果不仅仅是年轻人经常食用的一个重要果蔬，也同样是各年龄层次的人都可以接受的一类食物...

于是，牛油果并非凭借颜值和味道，而是凭借营养价值成了中国的新宠：

随便搜一张图片，首先出现的就是牛油果蕴含的养分图...

这就是目前的消费趋势，只要对健康有益，就能够迅速爆红，甚至连牛油果这种原本并非符合中国人口味的食品，只因为健康和营养价值，一炮而红，很多人都在晒，今天你吃牛油果了吗...

但是这种超级食品，

真的就那么健康吗？

不急，先让我们来看看背景...

牛油果有多火爆？

如果评选中国增长最疯狂的水果，估计牛油果一定名列前茅，这种疯狂可以从进口数字上可见一斑。

2010年，中国仅进口了2吨牛油果，到了2017年，这个数字已增长到32100 吨。

16000多倍的增长，虽然有基数小的原因，但只要有一点商业头脑的人，都不会对这样的数字无动于衷。

中国牛油果消费的疯狂，只是全球牛油果疯狂消费的一个缩影。

过去十五年，牛油果在美国社会的地位越来越高，牛油果热一年胜过一年。今年超级碗（The Super Bowl）到来之前的那几周，全美共消费了 1.35 亿磅的牛油果。

这让美国的牛油果分销商们手忙脚乱，多年来，牛油果每年都能保持10% 至 15%的增长率。

新西兰也因为牛油果供不应求而价格上涨，还发生了多起牛油果盗窃事件。《卫报》介绍了牛油果盗窃案的经过，盗贼一般会在夜里潜入牛油果果园。在地上铺好毯子或床单，接着用敲打和采摘的方式让果子掉到毯子里，然后打包卷走。

为防盗贼，果农纷纷安装声控灯和报警装置，但只要牛油果的价格仍然居高不下，肯定还是会有身手不错的窃贼继续铤而走险。

看到了牛油果在中国市场的潜力，为了更好地占据市场，各个餐饮商家也都以牛油果为原料开发新产品，汉堡王、赛百味、肯德基等快餐连锁都开发出了牛油果相关产品。

而根据全球最大的牛油果分销公司 Mission Produce 预计，2018中国牛油果销量今年还将翻倍。

牛油果，精心策划的营销案

牛油果小资、健康，这两点就完全击中了中国消费者的内心，尤其是新时代青年白领，这两点就是最需求的。

经过一系列炒作，牛油果就这么火了，价格一涨再涨，需求量一再提升，无数“专家”站出来给牛油果定性：这是一款能够减肥，抗癌，防衰老，补充各种维生素的神果！

营销越来越成功，牛油果进口量越来越多。

但是牛油果真的有这么高的价值吗？

我们用其中减肥这一点来分析，随便搜一下牛油果都能看到一大堆减肥的例子。

实际上，牛油果能减肥只是一个商业上的营销骗局，多吃这个东西不吃胖就不错了，它唯一能减的就是你的钱包。

减肥的关键是控制脂肪摄入，导致肥胖的主要原因是精制糖和脂肪摄入超标。所以，减肥的关键也是减少精制糖和脂肪的摄入量。

牛油果营养，但也有很多TA

一般来说，我们每日从糖分、蛋白质和脂肪中摄入能量，其中糖分提供能量应在55%左右，蛋白质为15%，脂肪提供能量的上限是30%，超出这个上限，就会长胖。

我们粗略估算，一个体重80kg的男性，一天摄取脂肪的上限大约60g。如果摄入招标，摄入的脂肪就会在身体中储存起来。

别以为60g脂肪很多，一两多脂肪，大概5根油条的量。

再来说牛油果，其实牛油果中的脂肪含量很高，很多人认为牛油的热量很低，所以很适合减肥。

的确，每100g牛油果的热量只有161千卡，100g酱牛肉的热量是246千卡。比较起来，似乎吃牛油果比吃酱牛肉更有利于减肥。

但仔细看看营养成分表，就知道牛油果的热量基本来自于脂肪。

每100g牛油果中含有15.3g脂肪，不要以为15.3g脂肪看着不多，这意味着一个80kg的男性，即便一天什么食物都不吃，吃400g牛油果就摄入了超标的脂肪。

一般小一点的牛油果大概120g一个，400g也只不过就是3个牛油果多一点而已，几乎可以算是零食了，如果吃牛油果来减肥，可以说必然导致脂肪摄入超标。

而每100g酱牛肉的热量，虽然比牛油果高80千卡，但是主要来自于蛋白质。

对于我们现在饮食结构而言，健康饮食就意味着多吃蛋白质，少吃脂肪，所以，说牛油果能减肥，从根本上就是错的。

有人说，牛油果中的脂肪是优质的植物脂肪，更健康。

这一点是没错，植物脂肪的确比动物脂肪更健康，但对于减肥来说，首要的是控制脂肪总量，只有在脂肪总量合理的前提下，讨论植物脂肪比动物脂肪更健康才有意义，只要摄入总量合理，摄入动物脂肪一样可以瘦，而只要摄入超标，吃什么脂肪都一样会胖。

即使，牛油果含有的是不饱和脂肪，换句话说是healthy fat，依然是脂肪的一个分类。说到头，还是个量的问题，因为过度的营销包装，许多人会选择大量摄入牛油果而非正餐，在这个前提下，反而是背道而驰。

而且牛油果的价格可是不便宜，京东上双十一的价格，便宜的也要20多一斤，赶上生牛肉的价格了。所以说，除了给你的钱包减减肥，跟减脂肪一点关系都没有。

别看都姓牛，对减肥来说，牛肉可比牛油果有价值多了。

所以说，牛油果的成功，很大程度上都是营销的成功。说口感，味道，它远比不上很多水果，只不过它切入的营销点能够打动人心，所以它...

火爆中国，火爆全球了。

国外大多数的牛油果都是用来出口，主要需求的都是亚洲市场。

为了包装牛油果，外国人民也是煞费苦心，最开始牛油果的英文叫alligator pear，翻译成中文就是鳄梨，很形象生动，所以到现在也有很多人称呼牛油果为鳄梨。

而且它还有个别称，aguacate，这出自西班牙语，原意为睾丸。这就不怎么好听了，名字这么low怎么做营销？

必须改，在牛油果种植联合会的抗一下，才有了avocado，牛油果这个称呼。

然后，营销者为牛油果设立了一个定位——水果中的奢侈品。

不论什么年代，奢侈品永远都是热销的。就如同现如今的奢侈品一样，质量设计款式并没什么特殊的，但是顶着一个奢侈品的牌子就可以卖出天价。

牛油果也是如此，随着水果中的奢侈品名头越来越响，牛油果的价格直线上升！

只有更是主打牛油果，健康，小资，减肥...

随着营销广告和文章发的铺天盖地，全世界都有了一种错觉，牛油果只有上流人士才能吃得起，也是最匹配上流社会人士身份的一种营养食品。

说的通俗一点，牛油果有逼格！

其实牛油果的宣传道路上并非一帆风顺的，因为它含有植物脂肪，曾经被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

这对牛油果全世界营销可谓是一种巨大的打击，抗议了很多年以后，凭借各种“专家”的数据，牛油果的脂肪因为是植物脂肪，所以对健康有益，得以重回健康食品的行列。

这个时候，宣传策略就变成了牛油果是一种纯天然的植物脂肪，和市面上那些油炸的妖艳贱货不同。

到了现在，牛油果就是健康的代名词。好像吃了牛油果就会脱离亚健康一样...

趁着中国了解世界，世界了解中国的良机，牛油果通过各大世界流量明星走入了更多人的视野。

哪怕女神米兰达可儿都专门为此做出贡献...

当然，不变的事实就是，牛油果的确有很多营养成分，但是真相远没有说的那样夸张，也就是说牛油果的成功，更多的还是来自于宣传和炒作。

所以给大家提个醒，哪怕再有营养的东西也需要理智食用，不要盲目听信宣传....理性食用其实适用于所有的食品，可以吃，但是适量吃，相信大家都应该时刻上心。

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