世界上最好吃的牛排在哪里？

当然在澳洲！

澳洲牛排在每年的

“World Steak Championship”

（世界牛排挑战赛）中都会获奖。

 而墨尔本人更是 

 懂牛排，会吃牛排，

猫本大街小巷的牛排做法也是千变万化，

你永远猜不到眼前的牛排

究竟会给你带来什么样的惊喜！

最近大家是不是都在final的苦海里拼命挣扎！

在这个牛排最好吃的国家，

这种时候当然要善待自己，

小口吃肉丝，怎么能叫吃肉！

让我们大口的肉吃起来！

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这次，小编精心挑选出

 墨尔本10家由澳媒评选出的 

“牛排大亨”

就让它们填饱你的胃，

温暖你的心！

Rockpool Bar & Grill

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Rockpool Bar and Grill是一家位于皇冠赌场的高档餐厅，以精致的烤牛排而闻名，其大厨是名声享誉全澳的Neil Perry。餐厅最引以为傲的是Blackmore 9+顶级和牛。在烹制过程中，水份从牛肉的肌肉组织里蒸发而出，使得原本紧绷的肉质变得软嫩多汁，同时木火炉的烤制方式令牛排滋味更佳醇厚。

墨尔本最好吃牛排店的桂冠应该要颁给Rockpool Bar & Grill。这家店的牛排做法灵感来自北美牛排，牛肉声称采用澳洲最好的牛肉，用的是没有使用生长激素，没有抗生素饲料补充剂的标准饲料牛肉。

原料来自澳洲最好的牛排供应商，包括Blackmore的Wagyu、Cape Grim和Minderoo。专门选用干式熟成牛肉，而且对牛肉生产和干燥过程也是在厂房用特殊工艺精致处理，保证质量自始而终都一样最好。

Rockpool Bar & Grill

地址：Crown Casino/8 Whiteman St, Southbank

电话：03 8648 1900

Fitzroy Town Hall Hotel

一家多位一体的高级餐厅！分为酒吧，晚宴，花园等等几个部分，是本地local超爱的一家。只要一提起这里，本地人都会倍感亲切。虽然是Pub，却也很安静。食物品质高，几乎每个人都喜欢这里的creamed baccala。还有胡椒鸭肉和红薯泥，青柠汁都值得一试~

环境简直美到没朋友，不管从哪个角度来拍，都好看到根本不用ps！这所餐厅主要是欧式的高级餐厅，主打的是各种英式和法式菜系，各种海鲜类别以及小吃。但是这里的牛排质量跟环境质量一样是满分级选手，在zomato上被广大食客评出了4分的超高分数。牛排从摆盘到口感都是杠杠的！

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Fitzroy Town Hall Hotel

地址：166 Johnston St Fitzroy, VIC 3065

电话：03 9416 5055

The Station Hotel

各个州的“牛”们都汇聚在了这里！这家别具洞天的小酒馆内竟然藏着来自维州，南澳，昆士兰，塔州，新南威尔士，北领地等直接由供应商提供的最具特色的牛排，Gippsland的ribeye，淋上浓郁的黑椒汁，绝世美味！亦或是来自Wagyu Holstein的eye fillet，奶油般的入口即化，转角的后花园也让午后多了一丝惬意。

这家环境轻松愉悦的pub，是当地人很中意的聚餐地点。随意落座，点上一份牛排，再来一大杯啤酒，会不会很过瘾呢？店里的200克菲力牛排是最受客人欢迎的，出自维州农场，通过谷物饲养而成。众所周知的是，菲力牛排选自牛里脊上最嫩的肉，且几乎不含肥膘，非常适合爱吃瘦肉的朋友们。

The Station Hotel

地址：59 Napier St, Footscray

电话：03 9810 0085

L'Hôtel Gitan

在这里你可以找到各式让人眼花缭乱的牛扒——Ranger's Valley的腰腹细肉扒，Cape Grim的大号T骨牛扒以及饲养在Hopkins河流域的安哥拉牛扒。它们会统一配上经典的蛋黄酱和一份炸薯条。

这里的每一份牛扒都是出自五星级大酒店里走出的主厨大师Reymond Jacques之手，绝不假借助于其他帮厨，诚意和味道都不可多得！

L'Hôtel Gitan

L'Hôtel Gitan

L'Hôtel Gitan

地址：32 Commercial Rd, Prahran VIC 3181

电话：03 9999 0990

Steer Dining Room

提到牛排，小编还想到了 Steer Dining Room。虽然这家店是贵了点，但是还是要推荐给大家，因为是真好吃啊！Steer 其实更像是澳洲餐厅的亚洲风味版，主要供应来自塔斯马尼亚、昆士兰和Ballan等地的上选和牛（Wagyu），黑安格斯牛肉（Black Angus）和海福特牛肉（Hereford）。

牛排作为主打的Steer，你点餐之前需要做的就是要痛苦的从品种，切法，评分一系列下来，总计30个选项中选出今晚得以品尝的牛排。两位主厨也是大有来头，喜欢对菜品不断研究和升级，致力于做出最好的牛排。而且都是获奖无数！

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Steer Dining Room

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Steer Dining Room

Steer Dining Room

地址：15 Claremont St, South Yarra VIC 3141

电话： (03) 9040 1188

San Telmo

Zomato评分高达4.6，是以阿根廷特色的烤架（Parrilla）食物为特色，其中烤牛排是最受欢迎的菜品。奥康纳家族三代人一直从Gippsland 纯净牧场采购最优质的牛肉用于烹饪。其牛肉自然没有抗生素、生长激素和任何化学物质。对于牛肉的切割刀法和纹理，无论是对于口感还是味道的把握，都是恰到好处。

众所周知，烤肉是阿根廷饮食文化中非常举足轻重的元素，切割好的牛排至少干燥至少4周。用一种传统的处理做法进一步增强了肉的质感，因此每一刀切下去后，放在嘴中的口感都是不同的，也带出了非常特别的牛肉的完美味道。

San Telmo

地址：14 Meyers Place, Melbourne

电话：03 9650 5525

La Luna Bistro

地中海风情的900克带骨牛排向你招手！店里的牛排属于干式熟成牛排(Dry Aged)，即经过屠宰后将牛肉放置于干净通风的冷藏室内，存放60天完成脱水工作，如此一来肉质反而会比新鲜的牛肉更紧厚鲜嫩，且肉味更足。

La Luna的最大亮点是餐厅大厨Adrian Richardson，他曾在16岁的时候就获得了飞行员正式执照，可谓奇人一枚。可即便如此，出于对美食的热爱，他毅然改行，于是才有了La Luna这家脍炙人口的牛排餐厅。

说了这么多，不知道你是否已经蠢蠢欲动了呢？那就快来吧！说不定还会在餐厅见到Adrian本人，据说，如果餐厅不是特别繁忙的话，Adrian本人会很乐意带着食客们参观店内的牛排陈列室。

La Luna Bistro

地址：320 Rathdowne St, Carlton North VIC 3054

电话： (03) 9349 4888

Meatmaiden

这家美食BBQ餐厅设计感很足，食物通常装置与黑色或白色的盘子中，摆盘很讲究。昏暗的灯光，喝着红酒，吃着秘制烤肉。Meatmaiden当家招牌就是Rangers Valley 5+ brisket，20小时慢熏之下所创造的极致。

隐秘的诚意牛排就是对你最佳的致敬！独乐乐不如众乐乐，推开门的一瞬间，就像发现了新大陆。香+嫩+厚实+份量足足哦！肉眼，菲力，T骨,重达1.2kg的挑战，烟熏烘烤是他们家的法宝，恰到好处的火候，让肉食动物的你，满足100分！

Meatmaiden

地址：195 Little Collins St, Melbourne VIC 3000：

电话： (03) 9078 7747

Angus & Bon

这家店是2018年的新晋餐厅，一登陆墨村就刮起了一股牛肉风暴！Angus & Bon是一家纽约风格十足的牛排餐厅，但是菜单中也包含了蔬菜、鱼类和肉类等超多选择。

Angus & Bon的主打当然是肉肉肉！腌制羊排、炸猪肉丸、草饲菲力牛排等搭配独特的酱汁，美味没话说。他家的牛排更是一绝！小编只想说，这家店刷新了我对牛排吃法的认知！

Angus & Bon

地址：168 Greville St, Prahran VIC 3181

France Soir

墨尔本老牌法国料理店，菜品十分正宗！连服务员都带有浓浓的法国口音，让你仿佛置身于法国小镇~自1986年开业至今每晚都客盈满座，Steak Tartare或鸭胸肉 Margret de Canard，甜品Crème Brûlée 或者 Crêpes Suzette，让人安心亲切感绝不高冷。

France Soir

France Soir

主厨Geraud Fabre还曾视频演示招牌肉眼牛排做法，肉眼有脂肪纹路所以汁水脂肪多，烤完以后口感更佳而且价格比较亲民。推荐这里的steak-frites，许多人都是为它而来哦~~另外如果喜欢喝红酒的人也可以考虑这里，这里的酒窖有超过3000种不同的红酒哦~

France Soir

地址：11 Toorak Rd, South Yarra

电话：03 9866 8569

Vlado’s

以口碑著称的vlado's Steakhouse，已经开了54年了！这家餐厅成立于1964年，是墨尔本数一数二的牛排老店，作为老饕，蔡澜先生很多年前就曾到Vlado's用过餐，这里不能随意点菜，只售卖一个套餐，包括甜品四道菜，但Vlado's就是用一个套餐吃服了所有食客，据传以前舒马赫也是年年必到！

老板用手敲打牛扒，把肉敲松之后烧烤，数十年如一日。他的得力助手跟着他古法手敲牛扒，还是一家很吃得过的牛扒店。餐厅的品质和刚开门时如出一辙，一直保持着那份传统和精益求精。落座以后扫视四周，餐厅的墙在细细诉说它的历史，墙上悬挂着的有奖状奖牌，有老板与名人的合影，有光顾的大人物的签名等等。

Vlado’s

地址：61 Bridge Rd, Richmond VIC 3121

电话： (03) 9428 5833