澳洲健康必备:Super Food

2015年01月15日 阿德莱德房产


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导读:
“一罐奶粉引发的血案”爆发后,奶粉,成了近年不少人来澳的必买商品。看那么多人抢奶粉抢的辛苦,小编不忍爆料:其实澳洲人的健康秘诀关键不是奶粉,而是这些在Coles 和Woolworths就能买到的“超级食物”!
今天小编就果断来详细曝光介绍一下澳洲超市里那些“不为人知”的super food~
何为超级食品?

在澳洲,“超级食品(superfood)" 一直深受健康达人们的追捧,也被形象地比喻为“营养充电站”。


所谓“超级食品”指那些低卡路里,却富含抗氧化剂、多酚、维他命和矿物质的食物。经常吃超级食物可减少慢性疾病发作率,而且对健康和保持身材都很有好处。


“超级食品”听着很高大上,但其实也很平民。各类果蔬和各种坚果其实也都算在10大超级食品列表里。


但是!今天要重点介绍那些很多人都不认识的“超级食品”!让你知道澳洲超市里除了奶粉以外还有什么好货!
谷物、种子类

特点:男女老少皆宜,澳洲健康达人佐餐的必备!


长期生活在澳洲的朋友们都该来认识下它们~


非常便于携带,打包上飞机绝对ok。

1
藜麦—”印加之金” (Quinoa)


藜麦是近年來在欧美广受推崇的潮流养生圣品,但它其实是历史最悠久的谷物之一,早在3-4千年前就已经是南美洲安地斯山脈地区的原住民的重要主食。

这种形似小米的谷物有3种颜色(白、红、黑),营养也超级丰富!高蛋白、低钠含量,而且富含丰富的矿物质。

干的藜麦在Coles和Woolworths都有卖,出打特价情况外,两家超市的价格差别不大,都在大约$20/千克左右。

吃法:

方法和大米基本一样,不过也可以用肉汤煮。

煮熟后可以直接吃。不过在澳洲流行的吃法是拌沙拉或者烩饭,做成煎饼或卷饼也很不错~

2
Chia seed 奇异籽


Chia seed 被认为是世界上Omega3含量最高的食物。不仅Omega3是鱼油的9倍,钙、铁和纤维素含量也高过其他食物。因为有消炎、控血压、血糖和胆固醇、荷尔蒙等多种保健作用,许多人都管它誉为”神奇的种子“。


Coles 和 Woolworths都卖包装好了的chia seed,Coles也有散称的。不过下图这种瓶装的用起来更方便,而且价格也比散称的便宜。


吃法:


用水泡开后,Chia seed体积会增大,可以放进果汁里。


澳洲健康达人们人喜欢用它做布丁,也会直接把它加进燕麦片里。

推荐直接用它泡牛奶。

3
Flax seed 亚麻籽

听说过亚麻籽油,但亚麻籽很少有人吃过。


这种子早在公元3000年前就出现了,8世纪时古巴比伦国王还制定的法律要求他的子民们都吃这种食物。


Flax seed富含有益脂肪,抗氧化元素和纤维。澳洲超市卖的切片面包里也会出现亚麻籽的身影~


Coles有研磨过和未精加工过的两种亚麻籽卖。


吃法:

直接加入麦片里是最方便的。不嫌麻烦的话,做点心的时候也不妨加些~


4
Lentils

Lentils早在8000年前就出现在中东地区,就连圣经里也有提到它呢!

它的好处在于能保护心血管、控制血糖,而且铁含量高。3种颜色:绿、红、墨,Coles Woolworths都有卖。


吃法:

Lentils的吃法和红豆绿豆一样,可以煮了吃,而且比其它两种都更容易煮熟。

澳洲不少健康餐馆会把它加进各种汤和菜里,沙拉里也常出现它的身影。
5
Chick Peads 鹰嘴豆


鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区,在澳洲很受青睐。


鹰嘴豆含有丰富的活性的植物性类雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

鹰嘴豆含有微量元素铬,能够增加人体内胰岛素受体数量,因此可以控制血糖、改善糖尿病症状。


吃法:

和其它干豆一样,建议煮前先浸泡。

拌沙拉,做炖菜煮汤....夹卷饼....只要你想得到.....


奇葩的食用油

一瓶好油是健康的必备。在国内盛行的橄榄油其实并不是唯一的健康油!虽然不适宜长途携带,但生活在澳洲的朋友们真该认识澳洲超市里的这些奇葩油~!

1
葡萄籽油

大家都知道葡萄籽的好处,但你知道葡萄籽油吗?它的好处是熔点高,高温加热后营养素不会被破坏,因此比橄榄油更适合拿来烹饪。澳洲人会拿它BBQ。没尝过味道的可以试试~


2
椰子油

椰子油绝对是目前健康达人的新宠儿!澳洲超模 Miranda Kerr (米兰达.可儿)喝茶加它,安吉丽娜.朱莉的早餐里有它,詹妮弗.安妮斯顿用它控制体重和提高新陈代谢.....澳洲电视台Channel7在Morning Show也曾介绍过它。


大家可以试试用椰油做菜、拌沙拉油,有股淡淡椰子的清香哦~!


3
牛油果油

牛油果也能拿来做食物油?!小编见到的时候也小小震惊了一下。

和橄榄油一样,适合凉拌用~


4
夏威夷坚果油

澳洲的夏威夷坚果也算小有名气。不过要是你不喜欢吃坚果,不如买瓶macadamia oil吧。不知道味道会不会类似花生油呢?


5
大米油

大米中国人天天吃,但大米油还是第一次见吧?


大米油在250°高温下任保持活性,而且炒出来的菜不会有油腻腻的感觉。下次去超市果断买瓶尝尝~!


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