椰子不仅是减肥圣品，更是补益脾胃、营养丰富的天然绿色食品；其内不仅含有钙、磷、铁物质，更具有生津润肺等功效，尤其对于夏日来说更是不可或少的一样美食。而近日越南的椰子冻似乎在国内引起一阵狂热，不仅新潮，更让舌尖有着双层享受：上层是香浓椰香奶酪，下层则是爽口椰香果冻。

因此，小编开始在家研究“炮制”Home made版本的椰子冻。

此椰子冻具有两种做法，做法一是给予不爱单吃椰肉者的，做法二则是给希望吃到香滑口感者的。

所需材料：

椰子一个

吉利丁粉两勺（一勺给奶酪，一勺给椰冻）

砂糖适量

制作过程：

做法一：

1、将椰子用刀砍开上层

2、将椰子水分为两份，一份加入锅中，一份待用

3、将椰子内的椰肉用汤勺刮出并且置放在待用椰子水中

果冻做法：

4、加入吉利丁粉一勺，加热

5、加入少许砂糖并且持续搅拌

6、将热好的果冻倒入空椰子中并且置放于冰箱内约两个小时

奶酪做法：

7、用搅拌机搅拌椰肉及待用的椰子水

8、热锅，倒入上一步准备的材料

9、加入适量砂糖及吉利丁粉并且持续搅拌

10、无需沸腾即可关火并且装入原先准备好的果冻中，后冷冻即可

做法二：

1、将椰子用刀砍开上层

2、将椰子水分为两份，一份加入锅中，一份待用

果冻做法：

3、加入吉利丁粉一勺，加热

4、加入少许砂糖并且持续搅拌

5、将热好的果冻倒入空椰子中并且置放于冰箱内约两个小时

奶酪做法：

6、热锅，倒入椰子水及1-2勺牛奶

7、加入适量砂糖及吉利丁粉并且持续搅拌

8、无需沸腾即可关火并且装入原先准备好的果冻中，后冷冻即可