加拿大前不久刚被评为食品安全第一，然而最近又爆出了这样的事情：一些超店全然不顾消费者的健康，擅自篡改食品保质期，涂改生产日期、产品标签等给过期食品更改“生日”欺骗消费者。这种事情加拿大也有啊！对于商家玩的“障眼法”，大家可要练就“火眼金睛”哦！

近日，超市员工透露了加拿大店家如何通过更改保质期来欺骗消费者。Mohammad Saffari在蒙特利尔一家Loblaws店工作五年了。他告诉记者之前会被老板要求，将过期几周或几个月的奶酪蛋糕，松饼和糕点更改保质期，然后照常出售。

Saffari表示，之前店里让他给过期的蛋糕重新加些料，让它们看起来很新鲜。随后会给这些蛋糕重新贴一个保质期然后正常出售。

“我给过期的食品做些装饰然后卖13.99元，”他说道。“我自己知道这些都是过期的所以我不吃，但我依然会卖给各位。”

Saffari向记者透露这些是因为他不想再去改保质期了。“我不能忍受了，”他说道。“因为压力很大，我请了三到四个月的病假，因为自己做的事情很不齿，然而又不得不做。”

Saffari决定偷偷录一段自己和主管的对话。并将对话与记者分享。“每家店都这么做。你以为其他店不做？”主管说道。“保质期都要改，因为到年底这关系到经理们的奖金。”

Loblaws的高级总监Johanne Héroux在邮件中称：作为公司，我们一直致力于坚持以最高标准要求食品质量和安全问题。我们对所有的店铺和部门都采取严格的监督措施保证生产与应用。面对这次指控，我们会重点关注并且贯彻零容忍政策，对损坏食品安全的行为给予严厉惩罚。我们将立刻调查此事。并采取严厉措施。

不过，除了Saffari之外，还有很多超市现员工和前员工来爆料超市篡改保质期的事。很多在面包部门、肉类和生产部门的员工爆料，超市如何将过期食品包装成新鲜食品出售。

内部人员揭露他们会把快过期的蛋糕表面换上新鲜的，但里面不换，而且一切为二方便销售。

还有一名员工爆料超市将过期肉混入鲜血，用酱料腌制过期肉来掩盖其过期的味道。让肉看起来新鲜。或者将发霉的部分直接切掉，用新鲜的部分代替，整体看起来新鲜。

在这些情况下，超市都会给过期食品贴上新保质期然后正常上架销售。注意！经过以上方法处理的过期肉含有的细菌是可以让人生病的。University of Guelph的微生物学家Keith Warriner表示。

保质期并不是对食品安全的绝对保障。其他因素，比如食品存储方式等仍然可能改变保质期时间。像饼干和意面这种干燥食物，保质期只是表示其口感新鲜度，并不是表示超过保质期就不能食用。

黑心超市五种处理保质期的方法

把新鲜的肉和过期的肉混在一起

把马上过期的肉沾上点血看起来新鲜

做成腌制肉可以去味

在Cake上用新鲜的水果代替坏水果

把水果坏了的部分去掉做成拼盘

如何判断所买食物是否新鲜呢？

雇员建议，购买货架里面的肉类，或者避免购买腌制肉和切肉。另外还建议买整块蛋糕，派等点心。

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