新美食:Stamford酒店TG餐厅の亚洲美食自助

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-02 新报阿德莱德



作为阿德莱德首屈一指的星级酒店,Stamford酒店TG餐厅的自助餐也一直声名在外,小编爱死了他们的海鲜自助,最近听说他们出了亚洲美食自助,小编马不停蹄就定了个位砸,吃去咯~
 

首先说说环境,不是特别的豪华,但是干净整洁,暖光灯让整个餐厅氛围都很温馨。餐厅的服务生也特别的热情,美女姐姐对小编笑的小编都有点害羞了呢。



没说太多,还是吃比较重要!亚洲美食自助的食物种类其实没有Stamford的海鲜自助的种类那么多,但是看起来色香味俱全,凉菜、热菜、烧烤、寿司、甜点……一应俱全。
 

吃自助小编一直都按照先吃清淡再吃重口的原则,否则重口味的食物会把清淡食物的味道全部压下去。由于食物种类太多,小编就给大家推荐一些特别哇塞的菜咯,一道菜是鲜虾配海鲜鸡尾酒酱 (Whole cooked king prawns with traditional cocktail sauce)



 从60年代到80年代末,鲜虾配海鲜鸡尾酒酱一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。鸡尾酒酱是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱,番茄酱,托巴斯科辣椒酱(Tabasco pepper sauce),伍斯特沙司(Worcestershire sauce),柠檬汁,辣椒粉(Cayenne Pepper)调配而成,并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品。

吃完鲜甜的大虾,小编决定尝尝服务生推荐的酸辣鱿鱼沙拉 (Chilli marinated squid salad)。这一一道泰式凉菜,与中式凉菜口味不一样,泰式凉菜清淡、鲜美,常用水果入菜,料汁也多以青柠汁为主。这道清爽简便的酸辣鱿鱼沙拉,酸甜开胃,辣度适中,口感非常丰富~



有一个你一定要吃的就是主厨招牌的沙嗲肉串配花生酱 (Chicken and beef satay skewers with authentic peanut sauce)。作为马来西亚最受欢迎的美食之一,沙嗲肉串看似简单,其实制作非常讲究,把牛肉、鸡肉切块用马来西亚香料研制,再用细竹签串起,最后拿到碳火上小火慢烤,考到肉半熟,再用大火烤到外酥里嫩。吃的时候沾上香甜的沙爹花生酱,哇,太美味!



尝过了海鲜和各种前菜,继续吃主菜,亚洲美食自助的主菜以粤菜和马来西亚菜为主,有什锦虾球、清炒时蔬、上汤炖猪楠、菠萝咕咾肉等等,小编想推荐这个菠萝咕咾肉是因为这里不是用猪肉做原料,而是用鸡肉做的菠萝咕咾鸡(Traditional sweet and sour chicken with Asian vegetables) ,这道菜菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。说到咕咾肉,历史可追朔到清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。
 

小编还品尝了鸡肉粥 (Chicken congee with traditional condiments),冬季是适合滋补的最好季节,阿德莱德的寒冬已至,食疗养生必不可少。清淡可口的鸡丝、肉粥美味又能提高免疫力,抵御严寒的侵扰。


最后,自然是少不了水果和甜点,虽然小编的肚子已经圆滚滚了,但是女人毕竟是把吃甜点的胃和吃正餐的胃分开了呢~




亚洲美食的激情碰撞,新鲜地道的食材甄选、国际化的厨师团队,整体来说,Stamford的亚洲美食还是很不错的,但是由于厨师都是来自东南亚,对于中国菜肴的把握还有提升空间。不过不管怎么说,$33/人的收费,绝对是物超所值的!



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