这款甜品最初被发明时叫“蛋白酥皮蛋糕”。直到1935年珀斯Esplanade酒店的老板在吃了这款蛋糕后形容“就像舞蹈演员Pavlova一样轻盈“，从此以后，这款蛋糕便以俄罗斯著名的芭蕾舞演员Anna Pavlova来命名了。

这是一款蛋白霜蛋糕，上方铺上鲜奶油，再撒上各种缤纷的新鲜水果来点缀，例如草莓，猕猴桃，西番莲等。这款蛋糕表皮酥脆但是里面却像棉花糖一般的软嫩，被澳洲人称为“甜品中的圣品”。

Tim Tam算的上是澳洲的”国民饼干“，在澳洲可谓是家喻户晓。TimTam的名字取自于一匹在1958年赢得Kentucky赛马冠军的马。当日，Arnott家族一名成员在现场观看了那场比赛，并当即决定用“Tim Tam”命名他们的新品饼干。自1964年出现在超市货架上至今，Tim Tam无疑成为了澳洲最受欢迎的巧克力饼干。Tim Tam在澳洲的地位相当于Oreo在美国的地位。

Tim Tam是一款巧克力夹心饼干，是巧克力饼干中的"劳斯莱斯",它之所以能在澳洲如此受欢迎是因为它有一种"只溶在口不溶在手"的纯巧克力式的绝美口感。

另外，在澳洲Tim Tam还有一种内行人才知道的“Tim Tam Slam”吃法，把TimTam两端各咬一小口，再用饼干当吸管，浅浅放入热咖啡，拿铁，奶茶中啜吸。热饮渗入的TimTam软化的很快，所以要趁饼干还没有解体，赶快放进嘴里整个融化。

最早被叫做“士兵饼干”，在Anzan Day来临时，各大超市都会售卖“澳新军团”特别饼干（ANZAC Biscuit）在简单饼干的背后，是动人的故事。妻子们用燕麦片、面粉、糖、椰蓉、金色糖浆、黄油、苏打和盐制成了这样的饼干后，把他们运到前线战士的手里。因为这样的配方可以让饼干在一段时间内不会变质。

第一次世界大战期间，这种可以保持松脆的特制饼干被运送给澳洲的部队里。在Gallipoli战役之后，他们被命名为“澳纽饼干（ANZAC）”。所以今天，澳洲人拿这个饼干来纪念当年那些为国家和人民战斗过的英勇士兵。

Vegemite是澳洲的“国酱”，但却被中国人称之为“澳洲臭豆腐”的一种深棕色食物酱，它于1922年在墨尔本诞生。

对于澳洲人而言，这是他们早上吃面包时必涂的酱料，一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用。（澳洲人通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite）它从上个世纪20年代起就伴随澳洲人左右了。

Vegemite味道极咸，并微有苦味，它是由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到。其中富含B族维生素，特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。从成分上讲，它与英国、新西兰和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。

在澳洲，对于Vegemite, 爱它的人，极爱；恨它的人，恨之入骨。

拿海鲜当零嘴吃？这的确很符合澳洲人的风格，往虾子里挤点柠檬汁，妥妥地被澳洲人称为澳洲自然资源的奇迹。。