十一月逐渐见尾了，西方人刚经历了感恩节，每年11月第四个星期四的感恩节最早是起源于美国的，并不是源自英国的节日。但是大部分可能不知道的是，在加拿大还有着另一个历史悠久的感恩节，却是在每年十月的第二个星期一举行的。但不论是美国的还是加拿大的感恩节，看名字就知道一定是为了表达感激才创立的节日，但是为了感激什么、感激谁呢？

美国的感恩节

世界上的第一个美国式的感恩节发生在1621年11月下旬的一个星期四。当时显然还没有为这个活动命名，一开始是为了庆祝最初来到美国拓荒的那一百多个欧洲新教徒在当地印第安人的帮助下获得了第一个丰收。当时的欧洲殖民者的总督威廉布莱德福提议举办了这样的一个活动，一来确实是为了庆祝丰收，二来是为了与当地的土著建立良好的往来关系。1621年的感恩节总共持续了三天长，移民和土著一起围着篝火吃着火鸡，其乐融融。关于这次的感恩节是1800年人们在某一殖民地首领失而复得的信件中发现的，信件写的很清楚，1621年这次庆祝并不是定期举行的，这只是一个17世纪的祭食日。

事实上，在接下来的两百多年里这种每逢丰收时节便相聚的活动没有持续下去。熟悉美国历史的人都知道，欧洲移民为了扩大自己的版图对当地的印第安人进行了血腥的镇压。杀红了眼的欧洲殖民者早就不记得当初如果不是印第安人帮助他们种植作物，他们可能已经绝迹在北美大陆了。血战之中的两个种族自然也是不可能平心静气地坐在一起庆祝丰收的了。显然，我们都知道这场残酷的战争是以欧洲殖民几乎全面性的胜利而告捷的，土著印第安人在自己生存了千百年的土地上被当成俘虏一样，只能栖身在某一固定的地区。赢得了广袤土地的欧洲人为了获得进一步的独立，也为了切断与欧洲旧势力间的不平等统治关系进行了很激烈的内部斗争。终于在1783年，摆脱了英国统治的、真正意义上的美国才诞生了。但直到19世纪中叶，也就是美国内战的尾声，美国人民才真正有闲情逸致去思考建立个节日之类的东西，因为之前的整整一个世纪都过得太动荡了。1863年，美国总统亚伯拉罕林肯继承了第一任总统乔治华盛顿的意志，正式宣布感恩节为一个全国性的节日，并规定了11月的第四个星期四为感恩节的假期。自此，这个在现代商业节日中占有相当地位的美式节日便诞生了。但现如今的美国感恩节主题大部分是在感谢上帝给美国人们带来食物和美好的生活，而很少会在饭桌上提起印第安人当年的帮助。

加拿大的感恩节

加拿大的感恩节要比美国的历史要悠久，但是却没有美国的有名气。从这个角度又可看出美国在文化输出上的卓越成就。加拿大的感恩节是每年十月的第二个周一。和美国感恩节相似的是，加拿大的感恩节也是为了庆祝五谷丰登和美好生活的，但和美国不同的是，加拿大的感恩节并没有加入过多的宗教元素，更多的只是像一个传统的家庭团聚的节日。加拿大的感恩节起源于欧洲古时在秋收时节庆祝的传统习俗。据说真正意义上的第一个加拿大的感恩节开始于1578年，由英国探险家贝瑟发起的。这比清教徒的五月花号到达美国还要早上大约40年左右。但加拿大的感恩节的形成因素有点复杂，其中饱含着各国移民者自己传统文化中对秋收庆祝的传统理念。

英国感恩节

英国人民并不过感恩节，不过很多餐厅酒吧还是会推出感恩节套餐。不过英国有一个差不多的节日叫Harvest Festival，就是来感谢农民们辛勤的耕种和大丰收的，一般都是在10月-11月期间，每个地区的都会按照当地的气候环境定节日的时间。Harvest Festival的时候，大家会用水果蔬菜装点教堂，孩子们也会带上自家种的水果去学校分享。另外，感恩节之后一两天，就是咱们最期待的黑五Black Friday啦，也是英国一年中最大力度的折扣促销活动之一啦！

感恩节吃什么

烤火鸡 Roast Turkey

虽然加拿大和美国在感恩节上的文化传统并不完全一样，但感恩节餐桌上的食物还有着不尽相同的地方的。当然了，最少不了的自然要算是火鸡了。但虽然火鸡和感恩节密不可分，它却并不是当初的欧洲殖民者从欧洲大陆带来的，而是当地的印第安早已畜养百年的一种家禽。不过在美国野生火鸡的数量现在锐增到700多万。野生火鸡和家养的火鸡可谓是天差地别，因为野生火鸡跑起来能达到时速16-32公里，然后家养的火鸡则完全不能跑，这在一定程度上也可能会影响火鸡吃起来的味道。当然大部分美国家庭感恩节餐桌上的火鸡是家养的火鸡了，因为野生火鸡是受保护不能猎杀的。

南瓜派 Pumpkin Pie

或者叫南瓜布丁，这也是感恩节必吃的甜品啦。不过据说1621年的大餐上并没有南瓜派，可能也就有个煮南瓜吧，19世纪中期美国的一名杂志编辑看到后，决定出一个感恩节菜谱，其中就包括了南瓜派甜点。南瓜派的做法还是挺简单的，一般做派的方法差不多，大家可以参考在家做香蕉太妃派的菜谱。

蔓越莓果酱 cranberry sauce

1621年的大餐上当然也没有蔓越莓酱啦，据说当时吃的是蔓越莓泥和碎肉，但是在美国内战期间蔓越莓果酱已经成为百姓餐桌上不能少的果酱了，作战士兵的感恩节餐中还特地加了果酱。蔓越莓果酱可以用来腌制火鸡，剩下的腌制牛肉和猪肉也不错呢，如果懒得自己做，也可以直接买上一瓶英国特色果酱。

实际上感恩节的食谱十分丰富。其中包括英式奶酪派、南瓜布丁、碎肉馅饼、甜山芋等等各种各种的美食。当然，由于美国早期是个移民国家，来自各个不同国家的移民们都有着融合自己本民族特色的独特食谱，因此不能一概而论。但感恩节的重头戏当然还是一只巨大的、烤成金黄色的、淋着诱人香气的肉酱的火鸡了。火鸡的吃法也是很有讲究的，通常是要由家里最权威的人来切成薄片，在以前通常这个角色都是男主人，然后再由主人浇上自制的酱汁分给餐桌上的每一个人。

感恩节的特色活动

喜欢看老友记的朋友都知道，老友记中的钱德勒最喜欢的感恩节活动就是坐在沙发上看梅西百货的感恩节大游行。从1924年就开始举办的“梅西百货感恩节游行”是生活在纽约的人们在感恩节最能感受到节日气氛的一个活动。当然，在美国的其他地区，感恩节这一天，也有各种各样的庆祝方式。就好像在中国的春节年夜前后邻居和亲戚之间都会互相走动串门之类的，美国的很多地方人们都喜欢一同前往当地的教堂一起做感恩祈祷，或者在街上化妆游行。在感恩节大餐过后，还有各种助消化的小游戏可以增加节日气氛。其中包括像“蔓越桔竞赛”、“玉米游戏”和“南瓜赛跑”之类的有趣的小游戏。感兴趣的同学可以去搜搜游戏规则，等着感恩节的时候和朋友们试着玩玩看。

文章摘自英国红领巾，版权归作者所有

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