中国超市数量的激增为澳洲农业开启了巨大机遇。在过去，中国消费者都是在露天市场上购买食物的。直到20世纪90年代初，中国的首都北京才迎来了第一家超市。

据weeklytimesnow网站报道，从那时起，越来越多的超市和大卖场在中国开业。这些店里售卖的东西从家庭用品到新鲜食品应有尽有。这一变化也带来了大量国际商品供消费者选购，如澳洲的红酒、肉类、新鲜果蔬及婴儿配方奶粉等。

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现居北京的Shannon Aitken专门为西方游客提供美食导游服务。她指出，自9年前她搬来北京后，已经有更多超市在这里开业。她透露，由于存在卫生隐患，加上开发商对内城区房产感兴趣等原因，露天市场已经不复存在。她说道：“许多（中国人）不信任当地生产的食品，于是会试图从诸如法国、德国、澳洲及新西兰这样的城市采购食材。”

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澳新银行（ANZ Bank）农业部门负责人Mark Bennett上周和澳洲谷物农户代表团去了北京。他表示，中国大陆的冷链基础设施的发展及超市的扩张带来了机遇。根据澳新银行2013年出具的一份报告，约15%中国的鲜食是通过冷链网络运输的，而在发达国家，这一比例为90%。他表示，随着基础设施逐步完善，更多澳洲产品有望在中国的各大超市出售。