世界卫生组织WHO称咖啡不再是致癌物 但高温饮料或可罹癌

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-16 墨尔本吃饭吧


 

如果你习惯在早起喝一杯咖啡,你应该会乐意知悉世界卫生组织发布的一份咖啡报告,其预示着健康。


在审查过去25年间最新科学证据的基础上,世界卫生组织(WHO)认为,咖啡不再是一种致癌物质,在两种癌症:肝癌和子宫癌方面,咖啡实际上可能是有利于我们的健康。


但需要注意的是,报告于周三在《LancetOncology》发表所有内容都是好消息。但WHO提出一项重大发现揭露,“高温”饮料有可能会加大患癌的风险。

 

国际癌症研究机构(InternationalAgency for Research on CancerIARC)——WHO下属的一个跨政府机构在报告中提到了中国,伊朗和南美洲,称当地市民通常是在高温,高于65℃或70℃的情况下送入茶及中药,其温度要高于西方国家的咖啡。


“结果表明,饮用高温饮品是造成食管癌的一个可能因素,似乎温度才是主要问题。”IARC的负责人怀尔德(ChristopherWild)表示。


在与记者的电话会议上,ChristopherWild并没有量化相关风险。他说,“在现阶段,我们无法用数字量化”。但是,他向食用热饮的人士给出了食用建议——“喝前等几分钟”。


对于行业来说,重新归类咖啡的决定是一项胜利。而对诸如WHO等机构来说,采用“产品无害”比“产品有害”的说法是一种狡猾的政治手段,甚至包括我们心爱的咖啡在内。


在美国,一个联邦咨询委员会曾于1月就《2015年美国膳食指南》提出建议,称咖啡可能属于“健康饮食”。委员会称,每天摄入少于58盎司杯咖啡并无问题。


据了解,全国咖啡协会(NationalCoffee Association)对WHO的发现表示了欢呼,称其是科学家从积极方面将食品或饮品重新归类的首例。


协会会长莫雷(BillMurray)在一份声明中说:“多亏了科学,我们现在可以更有信心泡咖啡,买咖啡了。”


WHO透露,在做出新决定的过程中,当局审查了1000多份人类和动物研究,发现咖啡饮用致癌的说法“证据不足”。WHO指出,流行病学研究并没有提到喝咖啡会带来负面影响,特别是胰腺癌、前列腺癌和女性乳房癌症等;肝脏和子宫内膜癌则有出现风险降低。但从其他20多个类型的癌症,证据仍不足。

(本文转自澳洲日报)


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