带你逛产区丨海岛上的纯净,瓶子里的清新

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-21 Wine Australia


我们在过去的几个月内跟大家一起在微信里“游览”了澳大利亚的各大葡萄酒出产州,包括南澳州(South Australia)西澳州(Western Australia)新州(New South Wales)维州(Victoria)。今天我们将要“来到”与澳大利亚大陆一水相隔的岛屿,也是澳大利亚最南端的州——塔斯马尼亚(Tasmania)。

 

景色迷人的塔斯马尼亚

(图片来源:Tourism Australia)


塔斯马尼亚绝对是人间天堂一般的度假胜地。如诗如画的风景让你远离尘世的喧嚣,尽情享受此刻与自己的独处。最赞的是此刻手上还捧着一杯清新的葡萄酒,景色醉人,酒更醉人。


塔斯马尼亚的首府是霍巴特(Hobart),你可以在这里攀登峻峭的威灵顿山(Mount Wellington),俯瞰霍巴特和宽阔的德温特河(Derwent River)一览无余的美景。你可以在历史悠久的里齐蒙(Richmond)走过澳大利亚最古老的桥梁,参观凯特林(Kettering)可爱的海岸村庄。经过森林和农场,前往煤河谷(Coal River Valley)中气候凉爽的葡萄酒庄。这座澳大利亚最小的首府,景色秀丽,生活节奏悠闲,当然还有世界一流的美酒佳肴!



宁静而壮丽的海岛

(图片来源:Tourism Australia)


塔斯马尼亚与澳洲大陆之间,隔着细长狭窄、风暴肆虐的巴斯海峡(Bass Strait)。这里的气候由于受到南大洋寒流的影响,毋庸置疑是属于凉爽性气候,因而其出产的由霞多丽(Chardonnay)和黑比诺(Pinor Noir)酿造的起泡酒尤其出名,自然优雅,芬芳饱满,以及奶油般的质感,让你一试难忘。



塔斯马尼亚的葡萄园

(图片来源:Tourism Australia)


塔斯马尼亚地形复杂多样,利用当地的原始条件和自然环境生产出的高品质葡萄酒,在国际上已经建立起了自己的声誉。塔斯马尼亚属于海洋型气候,南大洋吹来的凉爽的西风起到了调节气温的作用,避免产生极端的气温变化。这里春夏温和,秋季白天温暖夜晚凉爽,这让葡萄能够缓慢地成熟、慢慢发展出具有品种特色的风味。这种环境让葡萄酒保持了自然的酸度,从而酿造出口味新鲜,口感平衡的佳酿。



岛上的酒庄,风景如画

(图片来源:Tourism Australia)


黑比诺是塔斯马尼亚种植面积最广的红葡萄品种,也是最考验种植者水准的品种。塔斯马尼亚的地理气候条件决定了这里的黑比诺柔和、醇香且香气饱满。从果味主导、风格优雅,到味道浓郁、口感复杂的特点,应有尽有。


这里的霞多丽通常采用不完全的苹果酸乳酸发酵,增添了一层优美的奶油糖果风味,并带有独特的柑橘和苹果香气,具有不错的陈年潜力。


酿造起泡酒的品种一般是黑比诺和霞多丽。这里的起泡酒 (Sparkling Wine),采用传统瓶内二次发酵的工艺酿造,凉爽的气候和种植条件决定了葡萄原料本身能够达到风味和酸度之间的完美平衡,已有不少品牌在国际上获得高度认可。



塔斯马尼亚的葡萄园

(图片来源:Tourism Australia)


塔斯马尼亚的气候也非常适合雷司令(Riesling)的生长,酿造出的葡萄酒精妙而具特色。由于天然酸度偏高,这些酒具有良好的陈年能力,浓郁的青柠、苹果和柑橘的果味是塔斯马尼亚雷司令的标识。


在塔斯马尼亚凉爽气候下,长相思 (Sauvignon Blanc) 葡萄成熟期也相对延长,具有很好的新鲜度,风味从新鲜的芦笋到热带的荔枝和西番莲不等,非常复杂。



塔斯马尼亚的酒庄

(图片来源:Tourism Australia)


划重点:


  • 产区内目前大约有200个葡萄园和160家获得许可的酒庄。

  • 塔斯马尼亚悠久的葡萄种植历史可追溯至1823年。

  • 主要葡萄品种包括:黑比诺、霞多丽、雷司令和长相思。

  • 塔斯马尼亚被公认为澳大利亚出产优质起泡酒的产区。

  • 塔斯马尼亚属于温和的海洋性气候。

  • 塔斯马尼亚是一个大区,包含7个小产区:北面的泰玛谷(Tamar Valley)以及东北地区、东部沿海地区、西北地区以及杜温谷(Derwent Valley),南部的煤河谷(Coal River Vally)以及休恩/通道地区(Huon/Channel districts)。

  • 塔斯马尼亚各葡萄种植区的气候特点大相径庭,粗粒玄武岩覆盖的山脉为当地的葡萄园阻挡风暴雨的侵袭。

  • 除了盛产极品葡萄酒 ,塔斯马尼亚还是一个如诗如画的美食天堂 。


以后我们还将有更有趣更详尽的有关澳大利亚葡萄酒的小知识分享给大家,请大家持续关注我们哦!


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