不只会吃,还要学会怎么泡

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-26 新西兰花胶


海参你会发制吗?
            海参泡发其实很简单
          就是“泡-煮-泡”的过程。
准备足量的纯净水或者矿泉水,干净无油的器皿
最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
将海参置于冷纯净水中(放冰箱保鲜层),浸泡24-36小时左右(每隔12小时换水一次),直至将海参泡软为止。
 将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物,将海参内筋去掉或者剪断,用清水冲洗干净海参内部。
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸,然后再调至中小火煮40-60分钟。
提示:锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍,同时是常温水下锅一起烧开,水尽量多加些,避免烧干。
换新的凉纯净水 (放冰箱保鲜层)泡36-48小时左右, (每隔12小时换水一次)  
发泡好后,捞出,即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻(冰箱冷冻室),以后可以随吃随取。 
小厨娘友情提示:冷冻的时间不宜过长,可以保质一个月,但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
                夏天吃海参到底好不好?


当然好了!海参最适合夏天吃了。总体而言,海参属温性,高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇,含有很多特殊的营养成分,可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,大部分人群都可以食用。


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