小龙虾有营养 但吃小龙虾注意这3点

2017年07月17日 新西兰环球阳光健身俱乐部


人生苦短必须性感

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夏天来了,又到了小龙虾俘获吃货的季节了!小龙虾算得上夜市的一道风景,吃着小龙虾,喝着啤酒,是不少人夏日夜宵的标配。龙虾虽肉嫩鲜美,可是吃完之后又会出现这样那样的问题,到底怎么吃才健康呢?下面就和小编一起来看看吧。

  小龙虾的营养价值你造吗?

  1、小龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  2、小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

  3、小龙虾含有丰富的钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

  4、小龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

  5、小龙虾富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  夏季吃小龙虾要注意这3点

  1、虾头和虾线千万不要吃

  很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头,所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

  2、龙虾一定要洗濯干净

  活龙虾在买来后,最好放在净水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要断根,因为腮毛内中吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。别的要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐蔽了大量泥沙和细菌的肠线也必需剔除干净,再用净水充分地洗濯2-3次。

  3、烧龙虾一定要煮熟煮透

  饭店的龙虾都是连头一起烧的。在被污染的情况中,小龙虾吸附的能力出格强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会天然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易堆集寄生虫的部分,以是吃的时候要去头。因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时候必必要到达30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等体例加工小龙虾,在食用后就有可能传染肺吸虫病。

  如何辨别龙虾是否新鲜

  1、看。正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛、爪毛干净,腹白。来自被污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。就目前的生长环境状况来看,野生的小龙虾被污染的几率要大一些。看熟后形状,在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。

  2、闻。水质好的区域养殖的,无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

  3、比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。而且不新鲜的虾,虾头与虾体连接处易断掉,无弹性,肉质发红发黏,有腥臭味。

  



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