有一天，朋友说在维多利亚市中心Fort St的769号新开一家北京烤鸭店，叫上我另外一位朋友去尝尝他家的味道如何。当我们来到这家店的门口，首先映入眼帘的是墙玻璃后的一串串又大又红的装饰用的冰糖葫芦，这让我们一下子联想到了北京特有的这一风味小吃。走进店里，只见墙上整齐排列着好几个书法体的中国福字，天花顶上吊着几盏红通的灯笼，中国元素和中国风在这里完全展现。

我们去的点正是吃晚饭的当头，店里差不多都坐满了食客，正热闹着。我粗略扫视了一下，发现食客们大多都点了烤鸭在美滋滋地享用着。

而我们一开始就是奔着这家的主打菜——北京烤鸭来的，所以我们干脆只点了份烤鸭四人餐。起初我们还以为只点烤鸭吃不饱，可老板娘端上来的一盘盘不同做法的烤鸭把我和小伙伴惊呆了。原来，烤鸭除了片成片片，还可以做烤鸭汤和炸烤鸭。我们先拿起薄薄的荷叶饼，往中间放上黄瓜条、葱丝和亮晶晶的烤鸭片，再撒上老板娘专门从北京运来的正宗的烤鸭酱，再将饼皮把材料都包裹上，缓缓送入嘴里。“哇塞，就是这个味！”来自北京的朋友情不自禁赞叹烤鸭的正宗。我虽不是北京人，但小时候去北京旅游时吃过那里的烤鸭，所以十分认同北京朋友的这句赞叹。看朋友吃得很带劲，我也替她能在维多利亚吃到心慕已久的家乡菜感到高兴。

店里的客人看长相大多是中国人，当然也有些本地西人和国外游客。老板娘十分热情地招待着每一位慕名而来的食客，时而说着熟悉的普通话，时而又能流利而出一口正宗的西班牙语。我不禁好奇，与老板娘深入聊了起来。

老板娘告诉我，他们一家是刚从阿根廷搬来维多利亚的，先生姓江，是店里的主厨。江师傅是北京人，16岁高中毕业后就在北京著名的前门饭店做厨师，后来在著名的北京渔阳饭店干了三年，拿到厨师特2级证书

我Google了解到特2级属于最高级厨师中的级别，所以江师傅厨艺相当精湛！紧接着他被公派到丹麦哥本哈根最大的中餐厅-中国塔工作，当时全北京市只有6个人有这个机会！（听到这，我打心底佩服江师傅在厨艺道路上的坚持和优秀。）

从1991年，老板娘一家开始在北京自己开饭店，当时他们店的主打菜就是烤鸭，生意十分红火。也正是有了在北京自己开店积累的丰富经验和极好收益，一家子远赴阿根廷开中餐馆，这一开便是14年！异国他乡，十余年勤勤恳恳做着中国菜招待四方众国食客，个体经营的老板娘与江师傅虽身为普通老百姓，在弘扬中国特色餐饮文化方面着实做了不小的贡献。

2014年，为了两个孩子的音乐教育，他们举家搬到美丽的维多利亚，他们正在申请PNP移民。老板娘特地告诉我他们最终选择在维多利亚定居的一个重要原因是这里的人好，治安好，随处迎面而来的路人的微笑与善意是在其他国家或城市很少见到的。他们选择在维多利亚市中心Fort St上开办维多利亚第一家北京烤鸭店也是奔着这里是诸国游客聚集的地方。游客们在市中心游玩累了，来店里坐坐，休息聊天的同时，再尝尝经典的来自中国北方的家常菜，为美好的一天旅程画上圆满的句号。

我已经去Beijing Bistro（北京烤鸭店）吃过好几次了,每次必点店里的特色菜，而每次都惊叹菜的色香味是如此俱全！

北京烤鸭 京酱肉丝 木须肉 鱼香肉丝…

Beijing Bistro还有实惠美味的中午套餐系列：

每日特色餐点都会在吧台上立着，一进门就能瞅见。

Beijing Bistro靠近厨房处有一台漂亮YAMAHA钢琴。每逢食客中有人过生日，欢快的《祝你生日快乐》在耳畔响起，全店的人都来为那位不相识的寿星一齐送上最美好的祝福，为店里增添不少温馨与愉悦，也成为了维多利亚一幅美丽的画面。

异国他乡，为了孩子家庭，经营餐馆开创事业十分不易。从老板娘和江师傅身上，我看到了中国人到哪都具备的勤劳质朴，我看到了普通老百姓的低调、谦虚与谦和。是美丽的维多利亚吸引了他们的到来，而他们对维多利亚的贡献也增添了维多利亚的美丽。

真诚祝愿Beijing Bistro继续保持这浓浓的家乡味和中国情，让更多人，不论国籍，都能在品尝完这里的菜肴后不由自主地赞叹，“就是这个味！”

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