葡萄酒鄙视链的顶端竟然是澳大利亚！你真的没在逗我吗？,In澳洲在线微信公众号文章

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1｜葡萄酒鄙视链是什么鬼？

知道拉菲的鄙视不知道的，但殊不知喝勃艮第的完全看不上波尔多。不过勃艮第贵比黄金，喝Barolo的大概也对这些花了冤枉钱的主不待见。说到鄙视链顶端，大概非Natural Wine莫属了，古法酿酒，保留了风土的特点、完全没有复制的可能，但充满了不稳定性。这条鄙视链的底端是啥？新世界葡萄酒？

2｜旧世界一定比新世界逼格高吗？

日本人做的甜品已经把欧洲大陆的各位打得牙都不知道去哪儿了！脱胎于欧洲大陆的啤酒文化在美国发扬光大，诞生了欧洲完全无法媲美的精酿文化。拿中国举例子，华为的手机卖到世界各个角落的时候诺基亚已经消失了！

葡萄酒的世界里新世界赢了旧世界的例子屡见不鲜！

1976年的巴黎盲品上Napa的赤霞珠和霞多丽赢过了波尔多的一级庄和勃艮第的Montrachet！新西兰Martinborough的黑皮诺打败过勃艮第的特级园。

旧世界真的不是唯一的选择！

3｜澳大利亚盛产什么葡萄品种？

设拉子Shiraz/希拉Syrah：源自法国的葡萄品种，在澳洲有了新的名字Shiraz，也演绎出了不同的风格，带有饱满的红李子、西梅、巧克力风味。目前是种植面积最广的红葡萄品种，已然是澳洲葡萄酒的招牌。尤其是Barossa Valley的百年老藤的设拉子。

霞多丽Chardonnay：将澳洲放到优质葡萄酒产国版图上的葡萄品种。传统风格浓郁饱满，带有黄桃、蜜瓜、香草风味。新一代的酿酒师开始酿造更为平衡、细腻、优雅的Chablis、Pugliny风格霞多丽。

赤霞珠Cabernet Sauvignon：红葡萄酒世界里最重要的品种，澳洲当然也出品质量一流的赤霞珠，尤其是Coonawarra和Margaret River。最一流的酒款可以同波尔多的一酒庄一较高下。

黑皮诺Pinot Noir：在凉爽产区的潜力被开发出来以后，澳洲也开始酿造一流质量的黑皮诺！尤其是墨尔本周围的Yarra Valley、Mornington Peninsula、Gippsland和Geelong。

雷司令Riesling：移居南澳的西里西亚人带来了雷司令的葡萄藤。这些葡萄藤在南澳拥有凉爽气候、拥有片岩土壤的Clare Valley和Eden Valley发扬光大。虽然目前雷司令的流行度不高，但Clare Valley和Eden Valley酿出的雷司令拥有世界级的质量。

4｜设拉子和西拉到底是不是一个品种？

1832年，葡萄品种Syrah在从法国传到澳洲时，阴差阳错得到了一个新的名字Shiraz。不想到184年后的今天，Shiraz创出了一片天。澳洲的Shiraz更为浓郁、饱满、强调水果风味。而法国的Syrah则更佳细致、优雅带有花香。各有千秋，酒款的质量也是不分伯仲。

5｜法国有五大酒庄，澳洲有什么？

有袋鼠啊！

Barossa Valley：澳大利亚最著名的葡萄酒产区，因老藤设拉子而闻名。欧洲因为葡萄藤寄生虫根瘤蚜的传入，老藤葡萄几乎都被毁灭啊了。而在遥远、当时“与世隔绝”的澳大利亚老藤葡萄园得以幸存。

Clare Valley & Eden Valley：南澳较为凉爽的葡萄酒产区。酿出了更为优雅风格的设拉子的同时，还出品一流的雷司令。最早的葡萄藤是西里西亚地区逃离宗教迫害而来的德国移民带来的。

环墨尔本：围绕墨尔本周围的几个产区Yarra Valley、Mornington Peninsula、Gippsland和Geelong组成了“环墨尔本地区”。全部都因优质的黑皮诺而出名。

Magaret River：位于西澳，从70年代才开始大面积开辟葡萄园酿酒，短短20年后就已经成为了澳洲质量最高的产区！因高质量的赤霞珠而出名。酿造的霞多丽也拥有一流品质。

6｜500块的澳洲酒一定比200块的好喝吗？

葡萄酒的价格是供求关系的体现。当一个产区，虽然质量一流，但因为各种没有流行开来，这时候就可以用一个较低的价格买到品质一流的葡萄酒了。比如Clare Valley的Riesling，Hunter Valley的Semillion，二者都是质量一流的白葡萄酒，虽然质量顶破天，但严肃的风格使其流行度较低，性价比超高！买这两种酒200块就能买到500块质量的酒啦！只要稍稍多花一些时间，掌握窍门就可以欣赏这些酒的美妙了！