冬日最惬意闲适的Brunch就在这里,得奖厨师菜品等你来品尝!

<- 分享“墨尔本吃饭吧”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-06 墨尔本吃饭吧



喜欢假期冬日里阳光明媚的上午,慵懒地睡到自然醒,寻一处休闲舒适的餐厅,吃一顿惬意的brunch,那感觉便是极享受的。墨尔本慢节奏的生活方式,让这座城市拥有不少经营brunch的休闲餐厅,【Vanilla Bean】就是其中一家。


【Vanilla Bean】的简约优雅舒适的就餐环境,让顾客在享受食物的同时也能享受轻松的气氛。店家也希望每一位食客都能以实惠的价格品尝到高品质的美食,并且将吃饭文化变得更加优雅。餐厅无论是阳光充沛的brunch(Aussie),精致美味的special lunch and dinner,还是尽情狂欢的bar,都能提供大家性价比较高的美食。


【Vanilla Bean】主厨曾在2015年荣获Australian GoodFood Guide Top10 Brunch Chef和Herald Sun Food Top10 bar menu creations奖项。最擅长将澳洲菜系与世界各国的菜系风格相结合,将食物以最多元化的形式呈现在食客面前。还等什么呢?我们来看看店内最受欢迎的几款brunch&lunch菜品吧。


Scallop,chorizo & moroccan beans


主厨巧妙利用了澳洲与地中海沿岸相似的丰富海洋资源,选用新鲜肥美的扇贝肉和西班牙香肠,扇贝在平底锅里悉心煎烤后鲜嫩Q弹,搭配咸香有嚼劲的西班牙香肠,红椒和moroccan beans,铺一层香味浓郁的意大利佩特里诺chesse,放置在松软的吐司上。各种地中海沿岸国家的食材在这道brunch里得到完美的融合,鲜香好味,一定试试哦!


Smoke salmon pate 


烟熏三文鱼肉酱配吐司是一道健康美味的brunch菜品。鲜香好味的烟熏三文鱼酱,搭配煎得恰到好处的煎蛋,在牛油锅蒜泥蛋黄酱的调味下,共同放置于松软的吐司之上,最后用香脆的甘蓝碎末作为点缀。整个菜品营养均衡,美味满分,是brunch必备!


Grilled banana & walnut loaf 


这道烤香蕉核桃loaf是甜品控们不能错过的。原味的核桃与香蕉搭配,香蕉清甜,核桃香脆,制作成loaf营养健康却没有过腻。下面用espresso mascarpone和white choclate custard作为打底,再搭配些碎坚果仁,口感细腻却丰富,奶香四溢,香甜适中。让人一整天都精力充沛,活力满满!


Lamb salad


如果你是个肉食爱好者,这款Lamb salad就正对你的胃口。为了让羊肉吃起来更为爽口和健康。主厨特别选用多种新鲜蔬菜:软嫩香糯的烤茄子,健康低卡路里且富含纤维和蛋白质的藜麦,新鲜有机的胡萝卜和甘蓝菜,撒上些甜蜜的葡萄干,最后以奶香浓郁的goat cheese和tahini yoghurt做调味,制作成了这道风味独特,香味浓郁,却不腻口的Lamb salad special lunch,吃起来毫无肥腻感。


Cubano pulled beef cheek cheese burger 


这款Cubano慢炖beef cheek芝士汉堡是汉堡人士的福音。牛肉在主厨的慢火烤制下酥烂入味,搭配风味柔和清淡的swiss cheese,清爽的Rocket,煮的刚刚好的Poached egg,在腌菜和蛋黄酱的调味下,共同夹在外皮酥脆、内里松软的面包内。一口咬下,或酥脆松软,或咸香浓醇,或清爽解腻,口感丰富。另外,作为搭配的薯条外皮金黄酥脆,里面是软糯的土豆,好吃极了! 


Brunch就该这样美味又舒服地吃!这几款brunch&lunch是不是看起来就很诱人呢?当然,如果睡到中午你都起不来,也没关系,店内还有可以特别定制的dinner和可以尽情狂欢的bar,定能让你high过瘾!


地址: 287 Exhibition Street, Melbourne 3000

电话: (03) 9663 0010  

点击展开全文