墨尔本好风味,天津烧烤“津品一串”.

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-01 墨尔本吃饭吧


说起烤串,脑海里马上浮现出炊烟袅袅的烧烤摊,散发着浓郁诱人的熏香,一根根串在竹签上的美食在高温炭火的烤制下滋滋作响,不一会儿迷人的香味便随着烧烤的热气弥漫四周。与友人三五成群地围坐在烧烤摊前,一边喝啤酒,一边享受着烤串的美味,过瘾指数爆表!幸运的是,身在墨尔本也可以体验到这种美妙的氛围,位于Preston津品一串,主打天津风味的炭火烧烤,其细腻丰富的地道口味绝对能满足烧烤控们的口腹之欲!

津品一串自创立以来就以天津风味烧烤为卖点,讲究咸鲜为主、酸辣为辅、小辣微麻、复合烹调等特点,而秉承了天津风味为特点的津品一串在烤串的腌制过程中,以及调味料的选择上,完完全全体现了中式烧烤那种丰富独特的鲜香口感。

在众多的烤串里,首先要强力推荐的当属这道津品羊肉串。有别于新疆烤羊肉串注重香料的运用,津品羊肉串更注重的是烧烤前的技巧式腌制,务求用最少的酱料、最少的香料,仅以独家的清真腌制方式祛除羊肉本身的膻味、却又保证肉质鲜嫩可口。再用以炭火生烤,饱满肉汁都被锁在肉里,一口咬下去,满口生香,羊肉原有的鲜美随着肉汁一同刺激你的味蕾。每一串羊肉串肥瘦相间,让人吃得过瘾!

烤鹌鹑也是津品一串不得不尝的另一招牌。天津人喜食野味,而鹌鹑正是天津最具代表性的野味美食之一。津品一串因此特地把烤鹌鹑放入菜单内,让大家品尝一下平时吃不到的美味。鹌鹑本身肉味佳美,也有很高的营养价值,但是要做的好吃并不是易事。津品一串在烤制鹌鹑之前,先要用各种佐料将其腌制一天一夜,待完全入味后,才上火生烤。烤完后的鹌鹑肉质极其嫩滑,在众多香料的腌制下,把鹌鹑肉的鲜甜很好地给逼了出来,只要你吃过一次保证会爱上!

海鲜是比较难烤的食材,多一分太老少一分过生。津品一串的烤扇贝、烤鱿鱼和烤大虾,精选新鲜食材,火候适宜,吃在嘴里又弹鲜又芬芳,怎一个香字了得。烤大虾更是使用最简单的炭烤方式,仅用海盐提味,很好地保留了食材的原味,虾肉不仅鲜嫩有弹性,还十分香甜多汁。


无辣不欢的小伙伴们千万别错过了这一道津品烤翅!津品烤翅选用肉汁最鲜嫩的鸡中翅,加入多种香料以及津品一串独门特制的辣酱复合调味,经过炭火生烤后,酱料与香料的绝妙融合已深入骨髓。一口咬下,外焦里嫩,甘香鲜嫩,浓郁的肉香弥漫在口腔过后,突然一阵过瘾的麻辣在你的口腔里紧接着扩散开来,让人欲罢不能。此时再配上一杯冰镇啤酒,绝对舒爽无比。

除了烧烤,津品一串的各式小菜与主食的种类也十分繁多,全部都极具天津风味。有咸鲜味美的酱牛肉、特色天津包子和充满回忆的炸酱面,烧烤喝啤酒之余,来些暖心饱足的主食收尾,非常完美。

地址:382 High St Preston Vic
电话:03 9478 8008

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