加拿大TOP10酒庄大盘点

2015年09月28日 加拿大旅游局


秋天是一年当中风景最优美,气候最怡人的季节。同样,秋天也是收获的季节,你能够在加拿大感受到繁忙的气氛。但是哪里可以体验收获后的喜悦呢?今天小编就带你参观加拿大10大葡萄酒庄~



体验酒庄魅力



1夏丘金字塔酒庄

Summerhill Pyramid Winery

BC省




夏丘金字塔酒庄(Summerhill Pyramid Winery)位于BC省欧垦娜根湖畔(Okanagan Lake)的基洛纳(Kelowna),在这里你不但可以购买到不同种类的优质葡萄酒,还可以参加这里举行的品酒之旅(Wine Tour)。而且你会有机会专门了解起泡酒(Sparkling Wine)的制作过程并参观酒窖(Pyramid wine cellar),还可以进行品酒体验哦~


官方网址:

https://www.summerhill.bc.ca




2传教山家族酒庄

Mission Hill Family Estate

BC省



传教山家族酒庄(Mission Hill Family Estate)位于BC省的西基洛纳(West Kelowna)。这里是欧肯娜根河谷(Okanagan Valley )的葡萄酒之乡,也是西北太平洋地区的未被人熟知的一块瑰宝。



在这里最有名的当属是传教山路葡萄园(Mission Hill Road Vineyard,West Kelowna)葡萄园在Boucherie Ridge和欧肯娜根湖(Okanagan Lake)之间,这里的气候特别适合于雷司令和黑皮诺的生长。


小编再告诉大家一条好消息,这里整年都会有品酒,烹饪手工坊和音乐表演等活动,你将会参与到一项美食美酒的极致体验中去~


官方网址

http://www.missionhillwinery.com




3Sandbanks Estate Winery

安大略省

Ontario




Sandbanks Estate Winery位于安大略省(Ontario)的爱德华王子县(Prince Edward County)西南部。这里是获得荣誉最多的酒庄,英国女王维多利亚二世(Queen Elizabeth II )在2010年探访渥太华( Ottawa)期间曾品尝过这里所酿造的葡萄酒,并赞赏有加。在参观葡萄园的过程中可以观摩到酒厂独特的酿酒工艺,还能够尝到最优质的好酒~毕竟是英国女王品尝过的嘛!


不过,小编在此建议,如果你来到这儿且正好是晴空万里的话,一定要去我们的户外野餐区(Outdoor Picnic Area),在葡萄园下,吃着自己精心准备的食物和本地的美酒,那感觉,简直了~~


官方网址:
http://www.sandbankswinery.com/



4Huff Estates Winery

安大略省

Ontario



Huff Estates Winery位于安大略省(Ontario)的Bloomfield,Huff Estates Winery 专注于生产高品质的葡萄酒,并拥有全加拿大最先进的工厂。最特别的是,酿酒用的挤压垫和发酵罐就坐落在山顶上,借着大自然的重力流入Contemporary Tasting Bar后面的酒桶中。



春夏交替之时,这里的室内休息区在午餐时间会对外开放哦,届时还可以在这里欣赏现场音乐表演呢~在休息室的推拉门后有一个美丽的露台,可以俯瞰葡萄园的美景,也许有人会问,你爱的是美景还是享受此时此刻的心情呢?其实,连光顾这里的人自己也弄不大清楚,只好存而不论了~



该看的看了,该尝的也尝了,如果还有时间的话就去一趟位于酒庄以北的Oeno Gallary,在充足的天然光线下欣赏艺术品绝对是一种美的享受~


官方网站:https://huffestates.com/



5Inniskillin Winery

安大略省

Ontario



Inniskillin Winery坐落于尼亚加拉湖滨小镇(Niagara-on-the-Lake)。在35年间,Inniskillin Winery致力于生产VQA葡萄酒(Vintners Quality Alliance),如今已经是第35个年头了。而且,the Grand Prix d’Honneur和Premio Speciale Gran Award这两项大奖已经可以充分证明她的价值和影响力了。


官方网址:

http://www.inniskillin.com/



6Norman Hardie Vineyard And Winery

安大略省

Ontario




Norman Hardie Vineyard And Winery位于安大略省的惠灵顿(Wellington),距离多伦多(Toronto)193公里。在地理条件上的独特优势,孕育了优质的霞多丽、黑皮诺和多种特殊的葡萄品种。你可以在露台俯瞰葡萄园时享受我们的wood-fired thin crust pizza配美酒的组合~想想都馋了……


官方网址:

http://www.normanhardie.com/




7Vignoble Mondor Winery

魁北克省

Quebec





Vignoble Mondor Winery位于魁北克省(Quebec)的拉诺赖(Lanoraie),相传,这片葡萄园代替了种植烟草的土地,不仅使环境变得优美,也让这里成为了游览参观的圣地。



在这里的小品酒室,有一个L形的柜台,窗户旁边的一面墙上展示着进入生产区的图片资料,在吧台后面的LCD显示屏上不断地播出着这些葡萄酒从收获到酿造完成的全过程,使你能够在品酒之余了解更多关于酿造流程的知识。不过来了可别忘带两瓶走哈~



下面同小编一同进入葡萄园,在葡萄园的中心位置了解了葡萄园历史后,向导将为我们揭开优质葡萄的秘密,并带我们提取葡萄汁并讲解葡萄酒的生产全流程,也包括装瓶的不同阶段哦~


官方网址:
http://www.vignoblemondor.com/



8Domaine du Fleuve Winery

魁北克省

Quebec




Domaine du Fleuve Winery位于魁北克省(Quebec)。酒庄的名字为了纪念这条河流(Domaine du Fleuve)酒庄以此命名。迄今为止,这里已经有12,000多棵葡萄藤了。这里拥有美丽的自然风景和舒适的气候,你可以趁这个机会充分享受阳光的温暖~而且,还可以在此了解葡萄种植的相关知识哦~

官方网址:

http://www.domainedufleuve.ca/




9Le Chat Botté Winery

魁北克省

Quebec



Le Chat Botté Winery位于魁北克省(Quebec)亨明福德(Hemmingford),这里不但是魁北克最温暖的地方,也是全魁北克的第二大苹果种植区域。



你在这里可以买到不同种类、不同口味的葡萄酒,气泡酒,冰酒以及果味酒。这不,这里最近新推出了菠萝和芒果口味的果味酒,受到很多人的高度评价,还等什么?赶紧来尝尝吧~



在这里还可以参观葡萄园和苹果酒屋并品尝当季的优质葡萄酒,而且在苹果园内还能够摘苹果呢!让你真正体会收获的喜悦~


官方网站:
http://www.vignoblelechatbotte.ca/



10Vignoble de la Bauge

魁北克省

Quebec



Vignoble de la Bauge位于魁北克省的Brigham向南1.7公里,在这里你将品尝到地道的本地佳酿,还可以在Boar Farm参观到平时不常见的野生动物,比如,野猪~~


这里每年都会举行一些别开生面的新体验项目,例如你将会被品酒师带到一个4英尺高的可升降甲板上,完全置身于葡萄园的中心,在五种感官下乐去品尝的体验,或是进入我们的动物园与动物进行一些互动(不排除是野猪哦~)~


官方地址:
http://www.labauge.com/



实用信息



…关于葡萄酒,你该知道这些事儿~~


如何鉴别葡萄酒的颜色?

葡萄酒的外观主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的葡萄酒,其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉,也是好酒的基本素质。但是不同的造酒程序,不同的造酒风格,对酒的颜色变化起着不同程度的影响。



喝葡萄酒的时候为何要摇晃杯子?
手握酒杯底托,轻轻地持续摇晃杯中酒,使酒体挂于杯壁上,能够使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红葡萄酒充分融合,最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气。从酒杯正侧方的 水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。这就是所谓的挂杯。



如何闻香?
将酒杯旋转摇动后,迅速闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”,也叫“后香”。红葡萄酒的酒香能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度,部分源于酿制方法。


如何保存?
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,并尽量避光,而且要避免其它异味渗入酒内。




小编有话说

在这秋天的美景中,能够边品酒边赏景,真是人生一大快事,还不快来?




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