【吃喝】果核也能是吃的,是不是吓一跳!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-13 新报阿德莱德



它也许是目前最流行的健康食物,不过你现在是否正在丢掉牛油果中最健康的部分呢?(咳咳...说实话小A我也是大吃...一斤呢)


随着人们对牛油果需求的上升和其爱好者对它持有的热情的增加,人们也不可避免地开始思考这种水果究竟有多少用途。事实证明,牛油果中间那突出且麻烦的种子不仅可以供人食用,有不少人认为人们应该吃掉它。


来自Lifehhacker的Skillet报道称,有研究认为牛油果的种子是健康的、含有生物活性的植物化学物质的源泉。该研究的作者表示,看似不起眼的牛油果果核也许能改善人们体内血胆脂醇过多的情况,它在治疗治疗原发性高血压、炎症和糖尿病等方面非常有用,它含有的水溶性纤维远远多于燕麦等食物


有人真的会去吃鳄梨的核,比如印第安人曾通过食用鳄梨的核来止泻,而现在也有一些人在食用鳄梨后将核留下来,用水煮15分钟后直接食用或者与其他食物一起吃,这是因为在鳄梨的核中含有水溶性纤维,可以帮助降低胆固醇,增强心脏能力,于是有人通过食用鳄梨的核来达到保健功效。


1、抗氧化

有研究表明,鳄梨核中的抗氧化物质比果肉还高70%以上,这样的结果让人很震惊,这意味着鳄梨核具有超高的抗氧化作用,在女性护肤抗衰老方面,以及我们身体组织的抗氧化方面都能发挥巨大的作用。


2、补充钾元素

鳄梨核中的钾元素十分丰富,钾能够帮助我们维持神经健康,还有一定的降压功效,而鳄梨核中的钾含量明显高于果肉,但是钾含量会随着鳄梨果实的成熟而逐渐减少。


3、促进消化、减肥

在鳄梨核中,富含纤维,尤其是水溶性纤维,它能够促进消化,治疗便秘,达到一定的减肥功效。

到现在为止,也许你还在疑惑,抛开牛油果的营养价值不谈,你究竟该如何吃牛油果的果核呢


其实,吃牛油果果核的过程是一种特殊加工的过程。首先你需要将牛油果的果核晾干、切碎并将果核的碎颗粒放入大功率搅拌器或者食物处理机中,将其打成粉末。接着,你可以将处理好的粉末加入任何东西中,包括冰沙、茶、面膜及其它任何你认为值得添加进去的东西。



网友支招:

牛油果它的核儿也是好东西——其实不是核儿,是一个巨大的果仁,只有一层像纸一样厚的薄皮,剩下的全是果肉,不能直接吃,直接吃会有些苦涩,用水煮个 15 分钟左右,就可以吃了,拌到菜里或直接吃都行,面面的,微苦。营养非常好。



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