牛油果
可以说是水果界的网红了！
要是发个什么颜值高的食物，
没有牛油果的搭配，
那就不够fashion！
fashion是fashion了，
但是那个味道也不是所有人都喜欢的。
内心OS：
要不是为了牛油果的营养，
谁吃这玩意啊！
牛油果是个高能低糖的水果。
网上有很多介绍牛油果怎么做好吃的帖子。
拌沙拉吃，做三明治，拌白糖，配刺身，做奶昔......
反正怎么吃都得先把里面的果核拿掉！
但是新的一项研究表明，
我们都吃错了牛油果！
往往我们扔掉的果核，
才有最强大的营养素！
抗癌！！！
果核那么硬，直接啃吗！？
等下哦，先不要急着去啃果核！
果核外面那层种皮才是主角！
第一项研究中，科学家们发现这个种皮含有丰富的药用化合物，可以预防恶性肿瘤的生长和积聚在动脉的脂肪。
可以用来帮助治疗癌症、心脏病和一大堆衰竭性疾病！
专家们说，这部分应该变废为宝，除了用于医疗，还可以用于化妆品、香水或其他消费品的改良。
平时我们扔掉的种皮实际上可是“宝石中的宝石”。
一些食用油的生产商，用牛油果的种子制作油的时候，都把果核的外面一层扔掉了。
一些调查者们就采集那些被扔掉的种皮，把大约300个牛油果的种皮磨成了21盎司的粉末。
经过额外的加工后，那些粉末制作出约三茶匙的油和略多于一盎司的蜡。
在实验室实验中，研究小组在这些油中发现了116种化合物，在蜡中发现了16种。 有趣的是，许多化合物在种子核里是没有的喔~
主要成分
根据该团队的研究，油中的成分之一有二十七烷，这可能会抑制肿瘤细胞的生长。
它还含有增加高密度脂蛋白（称为HDL）的十二酸，因此可以降低动脉硬化 （在动脉内堆积脂肪物质，最终可能导致危及生命的问题如心脏攻击和中风）的风险。
另外，还包括二十二醇，用于抗病毒药物和唇疱疹和单纯疱疹的治疗。
在蜡中，研究人员检测到一系列化合物，包括丁羟甲苯，是一种食品添加剂中的抗氧化剂和化妆品中的防腐剂。
全世界每年生产近500万吨牛油果，在大多数情况下，果肉被吃掉，种子被扔进垃圾箱。
既然牛油果的果核这么厉害，
直接吃的话安全吗？
Rob Hobson（注册营养学家）表示，
不建议直接食用果核。
不建议直接食用果核。
不建议直接食用果核。
这项研究指的是对外壳的粉末进行额外加工。
但研究结果并没有告诉我们每个人每天应该消耗多少这些化合物，外壳提取物的安全性也需要测试。
但他建议人们应该坚持吃牛油果！
牛油果可以在您的饮食中，为您提供”好“的脂肪，这意味着它可以帮助您将胆固醇水平保持在健康的范围内，并有助于降低心脏病风险。
澳大利亚的科学家们，
最近研究出了一项全球首创的技术，
可以缩短牛油果树的生长周期，
从而提高牛油果的产量。
目前牛油果的生长周期是12到18个月，
经过技术的改良，
可以在8到10个月的时间内，
培育出500棵新的牛油果树。
大家不用担心是不是加速生长后，
基因就不好啦！
他们并没有使用基因修饰技术。
牛油果产量提高了，
是不是超市的牛油果会越来越便宜啦！
网红水果、平民价，
为了健康，味道我忍！
编辑：吃葡萄不吐西瓜皮
来源：Daily Mail
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