来源：健康时报（ID：jksb2013）

丝瓜清甜可口，家家买得起。冬天大鱼大肉吃多了，用来解腻再适合不过了，平时去皮又去籽，现在想想亏大了！

丝瓜中含有丰富的B族维生素，能有效防止皮肤老化，榨汁直接喝，越喝越年轻。

另外，丝瓜中能增白皮肤的维生素C含量也不少，护肤、淡斑效果特别赞，常喝皮肤洁白细嫩，是不可多得的“美人水”。

今年冬天这么冷，不少朋友受了风寒，咳嗽不停太难受了。厨娘常说，生病了别急着吃药。试试这丝瓜，治风寒咳嗽效果超好。

将嫩丝瓜洗净，榨成汁加入适量白糖，每次一小杯，每天三次。连续服用三天左右就能好。

丝瓜中含有丰富的维生素，其中维生素C的含量特别高，能预防坏血病及各种维生素缺乏导致的病症。冬天最容易缺维生素，丝瓜这么好，你千万别错过。

维生素B是大脑发育的源泉，常吃丝瓜对促进小朋友的大脑发育和保持中老年人大脑健康都很好，一家都适合。

 缓 解 咳 嗽  

不少朋友吃丝瓜有去籽的习惯，其实鲜嫩的丝瓜连籽吃，更能预防上火，缓解咳嗽。

 驱 除 蛔 虫  

丝瓜籽中含有丰富的脂肪油、三萜皂苷，有去蛔虫的作用。老熟的丝瓜也值钱，每日取籽剥壳吃5粒，3天就能驱除蛔虫，小孩子也能吃。

许多中老年人都有慢性脑供血不足的问题，丝瓜叶活血通络，泡茶喝简单又方便，长期喝有助于缓解病症。

脑供血不足很容易引发其他问题，症状不能得到改善记得及时就医。

每次吃丝瓜，你是不是都把皮扔了？丝瓜皮中的营养物质可丰富了，蛋白质、钙、磷等元素都不少，人体易吸收，丢掉太可惜了。

丝瓜皮清炒就很美味，脆爽可口，还能清热去火。女性朋友常吃还有祛痘补水的功效，易上火的朋友更不能错过。

 抗  风  湿  

许多朋友家里喜欢用丝瓜络洗碗，殊不知它还是一味良药。用丝瓜络煮水喝，祛湿利水，通经活络，受风湿困扰的朋友不妨试试。

 护 肝 解 胸 痛  

丝瓜络活血护肝，对缓解因气血瘀滞引起的胸痛很有效，搭配柴胡、郁金效果更好哦。

选好食材是做好菜的前提条件，记住这“三看一摸”，就能轻松选出新鲜的丝瓜。

 一看 ：看大小

根据厨娘的经验，稍小一些的丝瓜比较鲜嫩，用来榨汁最适，想买嫩的丝瓜可不要贪大呦。

 二看 ：看外表

最好选瓜形匀称，表面没有黑点、没有创伤的才新鲜。

 三看 ：看颜色

嫩丝瓜的表皮是翠绿色的，纹路分明。如果皮的颜色暗青，多数是老的丝瓜。

 一摸 ：试软硬

挑选时，可以轻压丝瓜，新鲜的丝瓜含水量较高，手感比较硬。不太新鲜的丝瓜，会因失水而变得较软，口感会比较差。

丝瓜能做出各种美味，别老是清炒，快和厨娘学起来，给家人露一手！

丝 瓜 白 玉 菇 汤

冬天多吃菌菇，营养又滋补，还不怕长胖。白玉菇的鲜嫩融入了丝瓜中，清爽不腻，鲜味加倍，简单又美味。

食 材： 

丝瓜1根，白玉菇200g，盐4g，枸杞10粒，油20ml，姜葱适量；

做 法：

1、将丝瓜洗净刮皮，切成小块备用；白玉菇洗净撕开，姜切成末状，枸杞泡发备用；

2、锅中倒入少许食用油，把姜末爆香，放入白玉菇翻炒；

3、加入丝瓜继续翻炒至黏稠汤汁，加入盐、糖和少许清水，翻炒均匀，撒上枸杞即可。

蒜 蓉 蒸 丝 瓜

火锅吃多了，油腻又上火，不如做个蒸菜来尝尝。丝瓜清火解油腻，清蒸更好消化，做法超简单，给肠胃减减压。

食 材： 

丝瓜1根 ， 大蒜10瓣，花生油、 生抽3适量；

做  法：

1、将丝瓜刨皮，切成一段段码在碟子上，大蒜剁成蒜蓉备用；

2、把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里，蒸3-5分钟；

3、另取一锅加热，放一勺花生油下去，将蒜蓉爆香至变黄，倒入生抽拌匀，淋在丝瓜上就大功告成了！

酿   丝   瓜

酿苦瓜很常见，不过许多朋友因为不喜苦瓜错过了这道美味。其实用丝瓜来酿，清甜爽口还没有苦味，功效一点不比苦瓜差。

食  材：

 丝瓜1根，猪肉馅，葱姜适量；

做  法：

1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。

2、分次，慢慢倒入清水，使劲搅更劲道；

3、丝瓜洗净去外皮对切开，撒上少许盐，抹匀腌制半小时；

4、腌好后切面撒上干淀粉，猪肉馅放在丝瓜上；

5、烤箱预热，设置为220度，烤15分钟即可，撒上蒜末更香更诱人。

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