番茄，俗称西红柿，是我们生活中再平常不过的蔬菜，但说起它的前世今生来却很少有人知道，以至于我们都忽略了它原本是作为一种高冷的观赏植物而存在的！

Photograph by Troy I.

今天就让我们一起重新认识番茄，还有它那庞大的亲友团，新奇之处，绝对超出你的想象！

番茄起源于南美洲的安第斯山地带，由古代墨西哥人较早进行驯化和栽培（顺便说一下，玉米也是古代墨西哥人驯化的哦），而我们现在种植的番茄品种的祖先是樱桃番茄。虽然没见过实物，但顾名思义，应该是先有小番茄，然后才有现在的大番茄。

Photograph by Neha Thaker

十六世纪初，随着殖民入侵的深入，番茄由墨西哥传到了西班牙和葡萄牙，之后又相继传到意大利、英国和中欧各国。到了十七世纪，番茄开始传入菲律宾和包括中国在内的亚洲其他国家。不过直到十八世纪初期，番茄都一直是作为观赏植物被栽培的，可能是因为那时的番茄有种特别的气味，并不好吃吧。

Photograph by M. Nuzarath

做了数百年高冷的观赏植物，到十八世纪中叶，番茄才开始被改良作为食用植物栽培了。1768年米勒首次对番茄作出了植物学的描述，进行了分类和定名。而中国是从50年代初期才开始发展栽培番茄的。

Photograph by Adarsh Murthy

经过几十年的朝夕相处，我们都对番茄非常熟悉了，但是细究起来，这种茄科-番茄属的植物竟然还有那么多的兄弟姐妹，真是出乎我们意料之外！

Photograph by K. Dunbar

北方人经常吃的茄子+辣子+西红柿竟然都是一个茄科下的亲戚，甚至烟草都和番茄沾亲带故！大家抽烟的时候想不想来一根番茄味儿的？

Photograph by Philippe Henry

不仅曾经高冷且家族势力庞大，番茄在走进千家万户的过程中，还承担过拯救苍生于病痛的重任！

话说吃货从古就有，不断的胡吃海塞胃总是会有些小难受的（再难受也要擦干净嘴，这是吃货的基本素养）。所以，有段时间酸酸哒~甜甜哒~番茄酱就成了拯救吃货消化不良的良药！

这里说的不是“祖母的家庭配方”，而是有段时间番茄酱真的是作为官方承认的治疗胃病的药物出售的哦！

Photograph by Marija Radovic

原来小时候家里用点滴瓶子蒸出来的西红柿酱还有这种作用。要是父母早点儿知道的话，我就可以每天吃一碗糖拌西红柿了呀！

Photograph by Geonni Banner

好吧，不管怎样，我都决定今晚和番茄来个私人约谈了，我想我们会谈的很愉快的！

也希望大家能有一个愉快的周末！