新西兰花胶常识—之三

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胶

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新西兰花胶公母之分

      新西兰花胶有公母之分，且外观上有明显区别，能直观分辨公母花胶。

      新西兰花胶呈长条片状，公花胶可以形容为羽片状，中间有一条厚实凸起的中轴线，形如剖开后鱼的脊骨。整体相比，公胶肉质较母胶厚实，手感垂重。

      母花胶则没有中间凸起的中轴线，整片花胶厚度基本均匀，相比公胶显得薄而透，手感轻盈。

       我们认为，新西兰公母花胶营养价值上并无区别，然而因为公胶肉质厚实，更具口感而备受人们偏爱，市场上的新西兰花胶有部分型号会将公母分开销售，公胶价格自然要比母胶高出许多。

      我们的新世界花胶只有高规格型号以公胶专售，低规格型号的花胶则公母混售。如是自己食用，小编认为并无需花费无谓的价钱去追求公胶。

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END

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