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法拉盛首家台湾功夫铁板烧店Kung Fu Hibachi如今又重磅推出一款台湾知名小吃：臭臭锅！用臭豆腐做火锅，这等重口味，你有胆来试吗？臭豆腐是最霸气的街头小吃，只要有它的存在，几条街都不敢再卖其他的东西。
这臭味真是穿透力强、持久性佳，吃上一口，浑身上下都散发着这醉人的气息。闻起来臭气熏天，头晕目眩，吃起来却是飘飘欲仙，欲罢不能啊。将此等神物来做火锅，让所有食材都沾染上其臭气，倒也是创意十足！
其实台湾的臭豆腐还真没那么臭，以外皮酥脆，豆腐滑嫩为主，那臭味更多的是提鲜而并非臭不可闻。台湾臭臭锅算是台湾街市美食的代表之作，非常受年轻人的喜爱，有名的臭臭锅店常常都是大排长龙。
台湾人将这种特殊的美味带到美国，加州已有不少臭臭锅店，纽约倒还不多。功夫铁板烧的台湾主厨推出了这道超人气美食，他家臭臭锅中的臭豆腐全部都是店中自制，卫生又美味。
本期的《亚洲色香味》就将带大家领略一下这臭气熏天的美妙滋味，还有他家的招牌铁板烧！看电视、刷微信，就有机会品尝到功夫铁板烧的特色美食喔！
一般而言，铁板烧会用昂贵食材来烹煮，如和牛、高档海鲜等，是一种价格不菲的料理。而台湾的铁板烧在吸收了日本料理的精华后，与中华美食相结合，运用各种特制的调料，加重的食材的口味，也降低了料理的价格，形成了别具一格的亲民派台式铁板烧。
功夫铁板烧专门请来了拥有10多年铁板烧烹饪经验的台湾师傅来制作最道地的台湾风味Hinachi。
位于法拉盛Prince St的功夫铁板烧就是首家台湾式的铁板烧。老板Andrew在台湾长大，非常喜欢台湾的平民美食，他与几个好朋友合伙开办的这家餐厅。
从店内装修到菜单设计都不同于法拉盛的传统餐厅，开放式的整洁厨房，橘色的温暖光晕、仿砖瓦式的墙面设计都散发着充满活力的清新氛围。
这里的主厨小虫来自台湾，他拥有10几年烹制铁板烧的经验。不要小看只是将食材放到铁板之上，如何掌握好恰到好处的火候是关键。
每种食材烹饪的时间不同，这里每个厨师只负责一个种类的铁板烧，如蔬菜大厨专门负责素菜铁板烧。
小虫师傅教授我们两位主持人制作铁板烧
看看Christine学得还像模像样的，煞有介事的当起了大厨
台式照烧牛排
原味牛排套餐
据老板Andrew说，这里最受欢迎的就是菲力牛排铁板烧，有原味和台湾风味的照烧酱汁味道。
照烧酱汁味道的牛排就如同中式的炒菜，味道比较浓重。这里的牛排虽然比不上高档牛排馆的Prime级别，但也是选择的USDA认证的Choice级别。这里的铁板鸡肉还有台湾三杯鸡的味道，果然是非常台式的铁板烧。
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