白金汉宫后厨的秘密,女王不讲究吃,却对王室菜单操碎了心

<- 分享“英国大家谈”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-21 英国大家谈


民以食为天,尊贵的王室们也不例外~~~


女王即将迎来90大寿,超长待机的她肯定很注意自己的饮食呢。然而,真相果真如此吗?


近日一位名白金汉宫厨房的前任厨师Darren McGrady接受了Daily Mail的独家专访,他说,“女王是为了活着而吃,但是菲利普亲王却为了吃而活着。”


这是什么情况?在这个王室厨房里难道有什么秘密吗?


来来来,小海狸为大家来扒一扒王室厨房的秘密~~~


这枚叫Darren的王室前任厨师曾经在白金汉宫辛勤工作了11年,主要伺候女王陛下的饮食,在采访时他透露到在饮食方面,女王一点都不是吃货!!通常女王并不会去细细品味食物的各种滋味,而是单纯地将食物送进嘴巴里,嚼一嚼,咽下去......而且,女王更加偏爱举办晚宴和大家一起享用~~~大家伙一起吃饭,那才叫热闹嘛!


Darren还说女王不偏爱吃各类食物,但却非常执着于对菜单的掌舵,掌握着菜单的生死大权。


“我们每周会送2-3次菜单让女王查阅,如果菜单上出现有女王不想要的菜肴,她会毫不留情地划掉!”


尤其是对于国宴的准备,不爱美食的女王会更加苛求菜单的选择。


“昂~~女王会把整个菜单仔仔细细从头到尾一个字不落看一遍,然后选择她想要的东西——那啥,咱们有足够的野鸡吗?有足够的山鸡吗?有足够的山鹑吗?她最喜欢从原产地直接运过来的食材,尤其是当那些皇家农场的专供品出现在菜单上的时候。棒棒哒~”


“女王很喜欢举办大型宴会,人多嘛,热闹。她好这口!不过这种举办这种活动需要花大力气,我和其他厨师必须做出更多的食物,司康饼、甜品和冰激凌。”


Darren解释说其实君主会在国宴中发挥更大的作用。在菜单的制作上,女王会坚持选择用法语,她会首选非常清淡的食物,并且尽力避免辛辣的菜肴。通常女王的理想菜肴会是鹿肉搭配威士忌蘑菇奶油酱,以及米饭和沙拉。


当回忆到自己在白金汉宫里的日子时Darren感叹道:“那真的是一个漫长而又艰苦的日子!!!你可能需要从早上7点一直忙碌到晚上10点,但是你会觉得自己是参与国宴的一份子——就是那种华丽而壮观国宴。”


“平常的日子里,会有十位厨师在王室厨房里工作,不过一旦碰上国宴,就会增加到20位厨师来值班。”


而在为国宴准备时,Darren通常要为2000到3000客人准备小吃和开胃菜......(这也太不容易了……做到最后的时候手会不会抽筋啊?……)


一个不讲究吃的老奶奶,却对菜单操碎了心……这是什么?这是情怀!!


好吧,说到对王室成员对食物的喜好时,Darren又再次强调说女王妥妥不是吃货。“女王真的是为了活着而进食,反而菲利普亲王才是为了食物而活!!所以他才是真正的吃货好吗!!他对食物真的超级感兴趣,而且他总是很想知道这些食物是肿么搞出来的~~~~~”


说到女王对食物的喜好时,Darren向大家爆料道:“女王超级讨厌的食物就是———大蒜!!讨厌到根本就不想见到的那种程度。当然女王还讨厌吃辛辣的食物”(小海狸觉得女王是去不了四川了……)


“我们这群厨子,永远不会在女王的食物里加大蒜,但是,菲利普亲王却非常喜欢大蒜……”Darren说,“如果我们在苏格兰巴尔莫勒尔堡那个行宫,一旦女王出门了,我们就在菲利普亲王的牛排里加大蒜……”(小海狸觉得好刺激啊!!有木有!!)


“大蒜和女王是不能共存的,他们有不共戴天之仇……女王有浓重的维多利亚时期的作风,她相信如果第二天要面对公众,那今天绝壁是不能吃大蒜的。啊,她觉得满嘴大蒜味儿的感觉糟透了,很不礼貌,简直是反人类……”


然而,极度嫌弃大蒜的女王,却对另一种食物情有独钟。那就是巧克力!!!Darren透露说女王真的可以算是“巧克力狂”,超爱巧克力,女王超爱的一款甜品就是巧克力馅饼~~~~(不爱吃甜食的小海狸秒腻........)


当说到女王对烈酒的选择时,Darren回忆说红酒是不可能在菜单上的,女王并不喜爱红酒。不过女王倒是喜爱酌点杜松子酒和松本内酒。女王的母亲以及玛格丽特公主也偏爱这类酒。


“女王其实并不是特别爱喝酒,所以通常在国宴场合上她都喝得很少。当然,如果和家人一起享受晚餐时,她会考虑小酌一杯甜的德国葡萄酒。”

有趣的是,Darren在为女王的饮食服务过11年后,他还曾伺候过戴安娜王妃的饮食,当然还包括威廉王子和哈利王子的饮食~~~


戴安娜王妃还曾给Darren亲笔签名过呢~~~~~(绝版签名呐!!!)


在采访最后,Darren又讲了一个小故事:


“我有一个资深厨师同事,在温莎城堡工作。为了掩盖一次面包甜品在烤箱里没有发起来的状况,他故意把一块巧克力蛋奶酥掉在地上。


后来他把菜单拿给女王,结果女王划掉了面包甜品,留下了巧克力蛋奶酥……他当时就懵逼了……


当时女王正在一间屋子里会客。他赶紧回到厨房,打开烤箱,发现面包甜品还没有发起来,赶紧拿出来,留了张纸条,上面写着:‘非常抱歉!我刚刚打翻了巧克力蛋奶酥,我会用冰激凌代替的。’”


平时休息的时候,Darren经常逗逗那群“小短腿儿”们,也算是从厨房的繁重工作中暂时解脱一下。


当年担任厨师的Darren(下图中排左二)还是一枚留着小胡子的小伙子。


如今,Darren在美国迪克萨斯州的达拉斯经营着自己的餐厅,生意做得那可不是一般的火。“前英国王室御厨”这个金字招牌,可不是钱能买来的!


最后,小海狸告诉大家一道女王最喜欢的甜品的做法,所以各位小伙伴在家就能做女王同款美食啦!!


什么,你说你不知道做这个干嘛??呵呵,当然是拿给你家的女王吃啊喂!


又呵呵,你说你家没有女王?那赶紧学会了然后去找女王啊喂!


哎!小海狸看到单身汪们,真替你们捉急……



文/Cammy 编辑/KeaOu

文章参考Dailymail,图片来自网络

点击展开全文