“形形色色的假冒花胶”

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-01-27 新西兰花胶


 
形形色色
 
假花胶
 

你会挑选鳕鳘鱼花胶吗?来看看鳕鳘鱼花胶的庐山真面目:假冒鳕鳘鱼花胶有多少手段、劣质的花胶是什么样的、优质的花胶具有什么样的特点

1用鱼干造花胶

图片中披露的是在新西兰一些小作坊在家制做的小窝点场景


新西兰花胶的小作坊
不知名的小作坊


2
鲇鱼皮扮花胶

香港中大食品研究中心测试后亦发现,视频中香港某家店的三个花胶样本都检测不到任何花胶的DNA。“巴西花胶”经过DNA序列分析和比对海味数据库后,发现与类似鲇鱼类几乎完全相同,不排除该样本为鲇鱼类的鱼皮,非用以製成花胶的鱼肚。



冒充新西兰花胶边缘切割不整齐,毛毛躁躁,花胶单薄,没厚度。



3
玻璃胶和鱼胶的混合物
细小鱼肚混合天拿水和木胶粉等化学品製成,食用这些假花胶补身不成更随时可致癌,建议市民便宜莫贪。
4
风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”
此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。注意看分层、起丝、起片、颜色等。

5
以制作皮鞋底的生胶充花胶

现在市场上还有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高,不但行外人,甚至行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。


冒充新西兰花胶边缘切割不整齐,毛毛躁躁,花胶单薄,没厚度。
新西兰花胶的切割边缘比较整齐圆滑,而且胶身有一定的厚度。





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