鲜度满分 | TA们为澳洲海鲜“带盐”

<- 分享“微澳洲网”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-01 微澳洲网



身为一名吃货,不掌握一点澳大利亚的海鲜攻略,会被人觉得吃得没有追求好伐~点开感受一下这满屏的口水,噢,不,海鲜~


世界上最美好的瞬间,一定要有食物在旁,否则,总是欠了一分。在澳洲海鲜的季节,觉得去寻找下一顿鲜美的路上,都是幸福空气的味道。泥蟹、龙虾、鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、各种鱼类,嗯啊,这就是以下需要介绍的,忍得住请往下,忍不住请定机票~来澳洲直接开吃!


沙中“忍者”,澳洲的海鲜之王


你觉得什么样的海鲜才能在澳洲丰富的品类中称王?答案是泥蟹,内心OS表示:“我不泥,我只是肉很多”~而这种令人叫绝的味道居然是全年都能吃到的,只是有时候你为了吃到当季的那一口,需要跨个州~嗯,也许,还需要自己动手把TA们“找”出来~


泥蟹体验推荐:

封面图看上去好吃吧~封面图的餐厅是一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅—Dundees餐厅,最为出名的就是他们的海鲜拼盘,包括泥蟹、龙虾、鲍片等等,集各种鲜美于一体的拼盘,口水没忍住…


地址:Harbour Lights, 1 Marlin Parade, Shop 3, Cairns, 4870

预订网址:http://www.dundees.com.au/reservation/


位于西澳的丹比尔半岛(Dampier Peninsula)也提供泥蟹体验的项目,会在每年的9月份,这个时候,可是西澳的泥蟹季,找到的泥蟹会当场制作!鲜!


准备出发挖泥蟹!


收获一只,先合个影~

图片来自(http://tastewesternaustralia.com/mud-crabbing-monday/)



无龙虾,不海鲜:

没有龙虾的海鲜大餐是不圆满的~看到盘子里鲜红的外壳里面白嫩的龙虾肉,还没吃,都已经觉得满足了吧!这样的美食诱惑,怎么可以缺席海鲜控的名单呢~


据说南澳提供整个澳洲超过60%的海鲜供应!可想而知在这里的海鲜,嘿嘿~


龙虾体验推荐:南澳袋鼠岛Andermel Marron, Two Wheeler Creek Wines and Marron Café餐厅


招牌美食:龙虾三式。加芥末生吃+清蒸蘸热黄油配      霞多丽+爆炒加XO酱,三种吃法各有风味,各种精妙,不试过,怎么可以?


关于龙虾名称:在昆士兰和新南威尔士,龙虾的名字叫做lobster,而一般在餐馆中听到服务员说的,有可能指的是澳洲岩龙虾;到了维州、南澳或者西澳,人们通常称龙虾就是crayfish(螯虾);不过这种叫法可不能用到新州去,因为新州会严格区分crayfish和lobster,龙虾是龙虾,螯虾是螯虾,螯虾还有一个名字,是yabby,如果你深入到维州土著生活区,又吃到螯虾,就有机会听到这个词。




图片来自http://www.andermel.com


赴一场“蚝门”盛宴


澳洲拥有2种原产的生蚝品种,悉尼岩生蚝(Sydney Rock Oysters )和安喀斯平蚝 (Angasi Oysters)。除此之外,引入的太平洋石蚝(Pacific Oysters)也成为了非常受欢迎的品类,当然,不能漏掉拥有精彩味道的塔斯马尼亚生蚝。澳洲优质的水质环境让这里的生蚝水准达到国际一流水准,吸引着饕客们奔赴这一场“蚝门”盛宴。更是有一种说法,澳洲生蚝的味道充满海水的味道,试过的小伙伴来分享一下~


蚝门体验推荐:

科芬湾(Coffin Bay)生蚝体验:周一到周五,参与人数至少4人,25澳元/人,儿童免费。


特点:可以出海亲自看看这些太平洋生蚝的成长,然后再专业人士指导下,感受即时开壳的新鲜感,味道爽口而甘甜。


菲欣纳海洋农场 (Freycinet Marine Farm)生蚝体验:菲欣纳任性得将餐桌搬到了海里,直接捞,捞起来直接吃,最喜欢这种直接纯粹的方式,放开肚皮吃!除了生蚝,说不定还有其他惊喜呢!


图片来自http://www.coffinbayoysters.com.au


鲍鱼驾到,坐稳开吃


澳洲鲍鱼出了名的鲜活肥美,而正是因为澳洲严苛的环境保护以及捕捞规定,才能让这一美味得以继续存活,吃货们也能继续品尝到难得的珍馐。澳洲的鲍鱼都是专业潜水员逐个进行捕捞的,因此,也让这份味道,更多了一分来之不易。澳洲的鲍鱼分黑边与青边,其中黑边为上品,而青边的价格会更加亲民一些~


鲍鱼美食体验推荐:

新鲜的鲍鱼用来做刺身非常鲜甜,清蒸亦别有一番滋味。

在澳洲旅游难免怀念中餐味道,而澳洲的优质食材经由中餐大厨,更是焕发出难以抗拒的鲜香


悉尼的金唐海鲜酒家是悉尼非常热门的中餐厅!想要去的小伙伴一定要提前订位!订位!订位!重要的事情说三遍~还不是为了你们能吃上嘛~


地址:393-399 Sussex St, Sydney NSW 2000

预订电话:(02) 9212 3901



图片来自http://www.goldencentury.com.au/



(来源:澳大利亚旅游局,版权归原作者所有)













点击展开全文