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喜欢在家"虾"捣腾料理吗?

教你七道绝对不会失败的虾料理！

满足你热爱海鲜的口腹之欲......

油 2匙

辣椒 1个

大蒜 1~2瓣

虾仁 450克

盐 适量

香菜 1/4杯

柠檬汁 1~2匙

1、铁锅预热后，倒入少许油，加入切段的辣椒到锅中翻炒约30秒

2、放入虾仁、香菜、蒜片翻炒，并加入少许盐提味

3、翻炒均匀后平铺煎制1分钟，让虾的两面煎至金黄，再用大火翻炒1~2分钟

4、关火，加入香菜、撒上柠檬汁，装盘，搞定！

莎莎酱：

葱 1根

红酒醋 2匙

蒜 1大瓣

盐 少许

黑胡椒 少许

黑橄榄 1/2杯

小番茄 450克

橄榄油 3匙

香菜 1/4杯

鲜虾：

虾仁 450克

橄榄油 3匙

盐 适量

1、将葱末加入少许红酒醋中去腥味

2、将小番茄去皮，最简单的去皮方法是用刀划上十字，放入滚沸的热水中等待1分钟，再放入冰水中冷却后剥皮；去皮后将小番茄切成丁放置碗中待用

3、将葱末、蒜末、黑橄榄、少许橄榄油、小番茄丁一起放入碗中，撒上盐与胡椒提味，搅拌均匀

4、将虾涂抹上橄榄油后，撒上少许盐，并将它用竹签串起，方便串烤

5、将虾串放置到烤盘上，适时翻面，烤至熟透。

6、装盘，在莎莎酱上撒上香菜末作点缀，完成！

意大利米粒面 约230g

橄榄油 3匙

蒜 3瓣

西红柿 3个

黑橄榄 1.5杯

酸豆 2匙

盐 半匙

黑胡椒 半匙

虾仁 约450g

新鲜芝麻菜 1杯 或 香菜 1/4杯

1、大锅烧开热水，撒入少许盐，加入米粒面至煮沸，水滚后再加入一次冷水，米粒面煮软大约需要8-10分钟

2、热锅后加入少许油，将蒜片放入油中爆香，放入西红柿，用中火翻炒约5分钟

3、加入黑橄榄、酸豆、盐，再撒上黑胡椒一同拌炒

4、放入虾仁，让虾仁每边都煮上1-2分钟，直到煮熟，熄火

5、把锅中多余水份都沥干后，放入米粒面拌炒

6、再拌入切碎后的芝麻叶，或也可利用香菜去拌炒，香喷喷的面，完成！

虾仁 约280克

黄色玉米粉 4/3杯

青葱 3条

大蒜 1瓣

玉米 1个

柠檬 1个

西葫芦 1个

小番茄 约56克

黄油 3匙

切达芝士 约56克

红椒粉 1匙

1、食材切碎或去皮等处理完成。将虾仁吸干水份后，与红椒粉搅拌均匀

2、将锅中放入三杯水及大一勺盐煮沸，加入玉米粉，柠檬汁，玉米粒，利用小火炖煮并持续不停搅拌约10-12分钟，直到水份收干，关火

3、拌入一半芝士和黄油，再加上少许盐与胡椒调味，放置一旁

4、热油锅，放入"搅拌过红椒粉的虾仁"，撒上少许盐与胡椒调味，煎2~4分钟至两面都熟透后装盘

5、利用同样的锅子，加入橄榄油2匙，加入大蒜和青葱，撒上盐调味，拌炒30秒~1分钟

6、加入切块的西葫芦，撒上盐调味，再加入虾仁，小西红柿，另一半块的黄油，柠檬汁，葱，翻炒30秒~1分钟后熄火，再撒入些许盐与胡椒调味

7、将玉米粥倒入碗中，倒入翻炒过的所有食材，撒上少许青葱作为点缀，完美结束！

初级纯榨橄榄油 2匙

虾仁 约450g

蒜末 约3瓣

粗粒盐 适量

现磨黑胡椒

柠檬汁

软化黄油  约225g

蛋黄酱 1/4匙

帕马森芝士1个（芝士块1/4、芝士丝3/4）

香菜 3匙

皮塔饼薯片 适量

1、热锅加入橄榄油，放入虾仁和大蒜，撒上少许盐与胡椒作提味，翻炒约3~4分钟直到虾仁两面都熟透，放置冷却，将虾稍微切碎

2、盘中放入柠檬汁，柠檬皮，蛋黄酱，帕玛森芝士，香菜，煮熟的虾，撒上盐巴和胡椒提味，搅拌均匀

3、烤箱预热至350度，将食材倒入小烤盘上，撒上芝士丝烤约25分钟，直到表面呈现金黄色微焦

4、撒上香菜装饰即可完成。搭配香脆的皮塔饼薯片一起吃，完美～！

虾仁 約280克

葱 2根

墨西哥薄餅 4片

牛油果 1个

青柠 1个

红叶卷心菜 半棵

香菜 些许

烤花生 3匙

白醋 2匙

墨西哥辣椒酱 1匙

糖 1匙

酸奶 1/4杯

1、将卷心菜切条，花生及香菜切碎，柠檬切1/4等份及削一些柠檬外皮备用。牛油果去皮切薄片，拌入柠檬汁防止氧化

2、将酸奶、香菜、青柠皮一同搅拌，加入一滴柠檬汁，撒上盐及胡椒作调味

3、虾仁擦去水份，按照自己喜好的口味加入辣椒酱，再撒上胡椒和少许盐作调味，搅拌后静置10分钟

4、将卷心菜，糖，白醋，葱，少许橄榄油一同搅拌，再撒上盐及胡椒提味，同样静置10分钟

5、将墨西哥薄饼用铝箔纸包起，放入烤箱约6~8分钟，烤至微热后取出

6、热油锅，加入2匙橄榄油，放入虾仁拌炒3~5分钟，直到两面都熟透后熄火

7、将虾仁及卷心菜置墨西哥薄饼之中，顶端再放上牛油果切片，接著撒上酸奶及花生，挤上柠檬汁，等不及了，快开动吧！

香菜 适量

大蒜 1瓣

莴苣 1个

墨西哥辣椒 1个

青柠 1个

橘子 1个

红洋葱 1个

豆薯 半个

红藜麦 半杯

金黄色葡萄干 2匙

去尾虾仁 约280克

龙舌兰蜜 1匙

南瓜籽 2匙

拉丁香料 1匙

(小茴香，奥勒冈叶，甜辣椒，香菜，辣椒粉)

1、将大蒜、香菜、红洋葱等材料切碎，墨西哥辣椒及橘子去皮切块，将豆薯去皮切成细长条状，放置等候

2、热水煮沸后，放入红藜麦炖煮15~17分钟，接著沥干水份

3、拿一小盘将蒜泥，龙舌兰蜜，柠檬汁4滴，橄榄油2滴，再撒上盐和胡椒提味，并搅拌均匀

4、再用另一大盘将橘子，豆薯，墨西哥椒，香菜，红洋葱，撒上盐和胡椒调味，再搅拌均匀

5、锅中加入橄榄油，放入南瓜籽用中火翻炒3-4分钟，直到炒至香味，关火

6、用同样的锅，放入虾仁，盐，胡椒，青柠皮，拉丁香料(按照自己喜好口味的份量)，加入2匙橄榄油与南瓜籽拌炒2-3分钟，直到虾两边都熟透后，装盛至盘中

7、加入红藜麦於盘中，撒上葡萄乾，炒过的南瓜籽一同搅拌

8、将一片片的莴苣像個碗状的放置盘上，摆入豆薯沙拉及虾仁，撒上些许香菜作为点缀，伴着红藜麦一起享受这道完美的轻食料理吧！

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发现食堂，不见不散

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