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澳大利亚政府向全世界吃货发出邀请！急需帮手，好吃管够……
继丹麦生蚝泛滥后，澳大利亚的袋鼠也泛滥成灾。有这样的说法，澳大利亚的袋鼠多到开车都能撞上。国宝多了还是宝么？
官方数据显示，澳大利亚的袋鼠数量即将达到5000万只，是澳大利亚人口总数的两倍多。新南威尔士内陆布罗肯希尔附近的农民加里·汉尼根说，该地区的袋鼠数量正在激增。“它们吃掉了所有的草类植物，草类甚至被连根拔起，连围栏沿线都受到侵蚀。”
“东部灰袋鼠非常可爱，也是生态系统当中的重要组成部分，但大量的袋鼠正在毁灭生态系统，”澳大利亚国立大学的环境生态学专家大卫·林登迈尔教授说，在塔斯马尼亚虎灭绝之后，澳洲野狗也濒临灭绝，袋鼠几乎处于无天敌的状态。
同时，袋鼠对道路交通安全也构成了威胁。数据显示，袋鼠是对澳大利亚的司机威胁最大的动物，在2004年与动物有关的车祸当中，有70%都是由袋鼠引起的。
在堪培拉周边的草原和原始森林里，袋鼠密度是全国最高的，每平方公里有450-500只灰袋鼠。随处可见袋鼠们在原野上肆意狂奔，因为长时间的“溺爱”，它们完全不害怕土澳人民。
澳洲人民表示自己活得太没有尊严了，国宝虽然是宝，但太多了也会心累。科学家警告说，必须采取措施加以控制，以防袋鼠泛滥。为此，澳大利亚政府不得不下达捕杀令。
吃货快来吧，好吃还管够！
一些澳大利亚民众和生态学家呼吁，为了逆转这一局面，澳大利亚本国人应考虑多吃袋鼠肉。其实，吃袋鼠肉在澳大利亚历史悠久。澳大利亚土著在过去就经常食用袋鼠肉，他们尤其喜欢美味的烤袋鼠尾巴。
历史学家芭芭拉·珊蒂诗在她的书《大胆的口味》里写道：作为澳大利亚的美食遗产，袋鼠食谱经常出现在烹饪书里，将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤，曾备受推崇。直到20世纪30年代，随着越来越多的澳大利亚人移居城市，人民生活水平的提高，袋鼠肉等所谓的“丛林食物”才渐渐失宠。
悉尼科技大学的反清理组织“THINKK”的成员路易斯·博罗尼亚克表示，在2016年有大约160万只袋鼠被杀。新南威尔士州政府坚持认为，这个捕杀数量是合适的，“从长远来说是可持续的”。
为了保护国家草地，避免过度放牧，堪培拉在年度评估中允许每年清理大约2000只袋鼠。袋鼠肉也会作为食品出售，不过有95%都会出口至海外。非常喜欢食袋鼠肉排的林登迈尔教授说，“它很嫩，香味独特。只是我们本地人吃的还不够多，这很可惜。”
听到这个喜大普奔的好消息，吃货大国的小伙伴们早已按捺不住，跃跃欲试准备迎接挑战。
2016年5月10日，澳大利亚首批袋鼠肉样品来华供媒体“试吃”，为袋鼠肉进入中国大陆市场打前哨。澳大利亚水利与农业部部长助理安·麦克唐纳博士介绍，在澳大利亚很多华人餐馆里，都可以吃到袋鼠肉。澳大利亚还有一位著名的华人厨师，他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此，袋鼠肉完全符合中国人的口味和烹饪方法。
此外，澳大利亚袋鼠肉产业协会主席雷·博尔达表示，一般来说，袋鼠肉和牛肉价钱相当，或者比牛肉贵一点，是一种比较高端的食物，未来很可能在中国的高档餐厅出现。
此刻，仿佛听到了许多吃货爽朗的笑声——
“我愿为保持生态平衡，做出贡献。”
“这大概是国宝圈子里混得最差的了吧。”
“你们竟然吃鼠鼠，它那么可爱。”(捂脸)
“是想把它吃成怎么个级别？珍惜？濒危？博物馆还是书上？”
袋鼠：“ 听说有人要吃我？”
出拳、锁喉，它们可是搏斗高手。
扩大出口，引进吃货， 虽然是个不错的办法，但面对袋鼠，恐怕还需提高警惕，因为它们可个个都堪称搏斗高手。
2016年，一条视频走红网络。澳大利亚一名男子在乡下打猎时，爱犬被一只袋鼠锁喉“绑架”。危急时刻，男子勇气爆棚，冲上去和袋鼠对峙还给了它一拳！
袋鼠瞬间呆住了，一脸懵圈，久久没有反应过来，而这位小哥则快速转身离开案发现场。说实话，敢跟袋鼠对峙打架而且还赢了，真是Lucky boy！
要知道，袋鼠是非常危险的动物。成年袋鼠是非常好斗的！和人类软绵绵的出拳不同，袋鼠的攻击是真正的大力出奇迹！统计显示，那些试图和袋鼠握手言和的人类，10个里有5个短时间会轻度瘫痪，倒地不起，4个被踢成终身残疾，最后那个没事的，多半是个女的。
不过，在澳大利亚，虽然袋鼠很多，但袋鼠伤人事件还是很少。也许是当地居民躲得比较快，又或许是袋鼠秉持“人不犯我，我不犯人”的准则。
问题来了：
如果真的可以吃袋鼠肉
当真吃得下去？
答：
这个可以有！
澳大利亚袋鼠行业协会官网对袋鼠肉的营养价值给予了很高评价，袋鼠肉有着丰富的高质量蛋白，低脂肪(不到2%)，低饱和脂肪酸，并含有对心脏有利的多元不饱和脂肪酸(omega-3)，另外袋鼠肉富含铁、锌、维生素B6和维生素B12。
下面给大家推荐一个“香煎袋鼠肉排”
用料
| 袋鼠肉排 | 200g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 青菜 | 半颗 |
| 生抽、酒及其他喜欢的香料作为腌料 | 适量 |
备料。西红柿切片、青菜切丝、洋葱切条，剩下的洋葱、蒜分别切成末。鸡蛋打散备用。
袋鼠肉排提前用酒、蒜、生抽腌好。因为袋鼠肉膻味重，大量放蒜是非常对味的！
锅热油入，下蒜末和洋葱末，之后放入袋鼠肉排，每面煎三分钟左右即可。
出锅后速速放到准备好的蛋液里过一下拿出，这样steak的口感会更温和。
切好的西红柿、洋葱、青菜混合，拌上喜欢的酱汁即可。
小贴士
因为袋鼠肉脂肪含量非常少，所以不能煎过长的时间，油锅里放洋葱末、蒜末也是为了垫在肉排下面，蛋液的作用也是希望口感更柔和。做一做就知道，真的非常好吃！而且口感绝对比想象的鲜嫩好多好多！
所以呢？既然人家都邀请了，大家不如今晚就试试？
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