据《The Daily Telegraph》报道，提起岩石区鼎鼎有名的La Renaissance Café& Patisserie，你一定不陌生吧？这家法式甜品店最近又火了一把，它刚刚成为Relais Desserts协会的一员！此等荣誉，南半球独一家哦。
Jean Michel Raynaud成为Relais Desserts的新成员
作为汇集全球顶尖甜点师的顶级协会，Relais Desserts的评选和米其林星级评价一样严格。目前Relais Desserts在全球仅有80个成员，此次La Renaissance的加入，无疑将扩大其在澳洲大陆的影响力。
法国出生的Jean Michel Raynaud是La Renaissance的合伙人，在他的苦心经营下，这家甜品店已经享誉全球。这里的每一份精美可口的甜点和符合澳洲人口味的咸味糕点都倾注了糕点师百分百的心意。
Raynaud说：“Relais Desserts成立35年来，一直走在法式甜点的最前沿，能够跻身这样的顶级协会，我荣幸至极。毕竟对我来说，这是最高荣誉了。我希望我的成功能够鼓舞大家勇于追梦，坚持自己所爱。”
Pièces Montées,曾经让法国大厨Marie Antoine Carême赞不绝口的蛋糕。
能够和世界顶级的糕点师切磋手艺，让 Raynaud很兴奋：“每个Relais Desserts的成员都是世界顶级的糕点师。我非常期待更够有更多学习和交流的机会，保证我们的糕点能一直处于世界领先水平。”
“澳洲人的口味偏咸，和法式甜品完全不同。我们需要适应文化差异，把澳洲本土食材融入法式甜点，向世界展现这独特的美味，为糕点美食地图添上澳洲糕点这浓墨重彩的一笔。”
La Renaissance的美味甜点
澳洲口味的奶油蛋糕
地址： 47 Argyle St, The Rocks NSW 2000
图片均来自网络。
采编：Jenny
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