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长期以来，由于早期发现和晚期治疗的困难，恶性肿瘤一直严重威胁着人类的健康甚至生命，“谈癌色变”是人们对肿瘤恐惧心理的真实写照。
研究发现，微量元素硒对肝癌、乳腺癌、卵巢癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、肺癌等多种肿瘤具有显着的防治作用，为什么呢？
营养专家：
发现抗癌防癌“超级元素”
▲解放军第309医院原营养科主任张晔老师做客北京卫视
解放军第309医院原营养科主任张晔老师做客北京卫视时就谈到过：硒元素是我们防治癌症的第一元素。
硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王” 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
致癌物是肿瘤发生的最大诱因，硒能够促使某些致癌物代谢，降低其致癌性，从而达到防癌抗癌的目的。
硒可抑制肿瘤细胞生长发育，并干扰其扩播的环节。
大量研究已经证明，硒的特殊代谢产物通过不同途径进入癌组织，可有效地抑制肿瘤细胞的复制，促进其凋亡。
然而，这么好的抗癌元素很多人都不注意补充，我国有72%地区的人们都缺乏硒元素。
肿瘤的发生、发展均与硒的摄入不足有关，所以重视及时补充硒对防治癌症有重要帮助。
人最容易补充硒元素的食物：
薯类
同样，解放军第309医院原营养科主任张晔老师做客北京卫视就推荐大家多吃薯类来补充硒元素。
其实薯类不是含硒最多的物质，但它是我们日常生活中吃的最多的，也是最便宜的抗癌食物。
红薯是食物中的抗癌明星，而富硒紫薯比红薯还抗癌。
怎么吃紫薯防癌抗癌效果更好呢？下面推荐大家一种吃法。
紫薯南瓜糖水，
营养还抗癌
食材
南瓜、紫薯、冰糖
做法
1、把南瓜去皮去籽切小块，富硒紫薯去皮切小块；
2、然后将南瓜和富硒紫薯块放入汤锅；
3、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
4、看到南瓜和富硒紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可。
功效
紫薯这样吃不仅能防治癌症，还是补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
没想到抗癌卫士还是薯第一，营养专家都推荐大家多吃了，最重要的是这种抗癌明星真的很便宜，赶紧告诉朋友们，我们身边有一种您可能忽略的抗癌高手吧。
