几阵儿的秋雨过后，深秋的感觉越来越浓，空气中弥漫着初冬的味道，这种季节若是围桌打边炉吃点热气腾腾的日式火锅，真是暖身又暖心呐！这家位于Little Collins St上的【Mr Fusion】日式自助火锅店，是你冬季火锅约会的绝佳之选。

【Mr Fusion】的店面并不算大，但布置却很温馨，是一家清幽雅致而古朴的日式小店。

为了给爱吃火锅的小伙伴们做个先头部队，墨尔本吃饭吧的饭友们已经去 【Mr Fusion】做了一次试吃体验，资深吃货都大呼“简直吃不够！”，还不赶快一起来看看！

日式火锅讲究使用醇美的高汤调味，汤底格外讲究，种类繁多。日式火锅的一大特点是将各种生食材放入锅中一齐煮，待煮好后再配酱料品尝。在【Mr Fusion】最最最值得一提的就是店内100%选用鸡大骨熬制的汤底，营养价值极高，火锅的味道也更添一丝香醇。店内的汤底共有四款，分别是Sukiyaki and Porchini，Bonito Konbu，Soy milk，Spicy Miso。

这次试吃点了Sukiyaki and Porchini和Soy milk两款汤底，让我们来看看饭友们的测评吧！

VIVI：特别喜欢寿喜的锅底味道，浓郁而清甜醇香，是传统的日式经典味道。

沫沫：寿喜锅比较适合涮牛肉，几秒钟牛肉就熟了，又嫩又有点甜味，蘸着生蛋液吃，美味加分！

女王：Soy milk有浓浓的豆奶味，口感相对清淡，又挺特别的。

Mac：两种锅底相对喜欢Sukiyaki and Porchini，浓重的口感，是日式的火锅的经典味道。

Jack：Soy milk比较醇香，也能保持菜品原始的香味。

另外，Bonito Konbu香醇回甘，还有浓浓的海洋风味，与海鲜食材是最佳搭档。Spicy Miso辛辣的口味也是略显独特，值得一试的。

在菜品的选择上，饭友们选择了单点的老虎虾、和牛和牛眼肉，来看看他们的吃后感吧！

VIVI：老虎虾很新鲜，个头也很大！和牛就更不用多说了，霜降的纹理，肥瘦相间，稍稍涮一下，口感十分嫩滑。

沫沫：虽然这三种菜品价格都不算在buffet内，但是和牛的高级嫩滑和大虾的优质鲜香，都让我觉得物超所值。

女王：老虎虾肉质Q弹，牛眼肉也很鲜嫩，口感都很好，而且都是卡路里比较低的食材，女生可以放心大胆地吃！

Mac：和牛与寿喜锅，日式经典搭配！对肉食动物来说，这里简直是天堂！

Jack：三款菜品都很新鲜，煮过蘸着酱料口感也都很好，单点还是有些小贵，下次可以尝试buffet内的其他菜品，应该也都很不错！

吃完美味的菜品，大家又在店家的建议下，将ramen，udon和米饭放入锅中煮制，涮过海鲜和牛肉的高汤锅底味道更加鲜美，在浓郁的汤汁包裹下，米饭和udon的美味又更胜一筹！

VIVI：buffet内的小菜章鱼烧、寿司、烤饺味道都很不错，再加上牛肉和大虾，胃塞得满满的，但是煮完ramen和udon还是忍不住吃了，简直吃不够！

沫沫：寿喜锅的汤汁，配上牛肉和米饭，味道简直了！

女王：一直很喜欢udon，尤其是配上浓郁的汤汁，Q弹又浓香！

Mac：大虾、牛肉、udon、米饭，还有各种小菜，完全是扶墙而出啊！

Jack：buffet真的很划算，39刀/人，根本吃不过来！第一次觉得buffet里的主食也能这么美味！

除了饭友们已经尝试过的菜品外，【Mr Fusion】还提供牛肉、鸡肉、丸子、菌菇、豆制品、蔬菜等生鲜食材，海鲜的种类也很丰富，鱼片、对虾、扇贝、青口、鱿鱼、龙虾球、蟹肉棒等种类繁多，您都可以按自己的喜好随意搭配选择，感觉随便吃一点儿都能赚回39刀/人的价格噢，根本是食肉动物的天堂啊！！！在等锅底开和食材上桌的空隙，也不必闲着噢，店内的寿司、章鱼烧、天妇罗、日式烤饺等也都是包含在buffet的价格内噢！将所有食材一同放入锅中煮熟后搭配蘸酱食用，美味营养，如果胃口够大，乌冬、拉面等主食也可随意吃到饱！

当然，如果你喜欢尝试不一样的新鲜口味，店内也有和牛肉、牛眼肉、老虎虾、阿拉斯加蟹、牡蛎等更加优质的食材，供食客额外单点。嫩滑高级的和牛、鲜香优质的海鲜，搭配浓郁的汤底，也一定会让你觉得物超所值的！

39刀/人这种价格的日式自助火锅，绝对是不可多得的超值美味！资深吃货们都表示“简直吃不够！”，还不快来试一试！冬天，围桌打边炉，感觉棒极了！

地址：Shop 2-3, 540 Little Collins St Melbourne

电话：03-99958385