1981年，赫舍里畅出生在哈尔滨。这位正黄旗的满族后裔如今是餐饮新贵“黄太吉”的掌门人。赫畅早年留学丹麦，22岁回国后便涉足中国互联网行业早期发展大潮，先后就任百度、去哪儿网和谷歌用户体验团队，成为第一批打造互联网体验变革的先行者。

在创办黄太吉之前，他从未有过任何与餐饮行业有关的经验，曾经两度创业，也都是在数字营销领域。26岁应英国传奇广告教父萨奇兄弟邀请，联合创办4A数字营销公司M&C Saatchi-i，并同时创办数字创意公司DIF(Dif isFantastic)。

正是在互联网用户体验领域浸润多年的经验，让赫畅习惯性的用互联网思维来思考问题，能够在创业之初就非常清晰准确的确定核心用户，对客户的需求有着充分的认识，这也使得黄太吉在创业路上少走了很多弯路。

在创业之初，赫畅用反向思维，由于定价略高，因此将不喝星巴克的人排除到目标用户范围之外。

将第一家门店选在建外SOHO西区而非人流量翻倍的东区，黄太吉将用户目标定位为周围的白领一族，这些年轻的用户，喜欢用社交媒体、喜欢新鲜事物、喜欢分享、有比较高的消费能力，更容易在价值观上与品牌产生共鸣。

在社交网络上晒与煎饼的合影，已日渐成为一种新的时尚。 移动互联网和社交媒体的运用，在顾客进店前和离店后都可以进行用户体验维护。黄太吉的官方微博由赫畅本人亲自管理，对每一条粉丝的留言都认真回复，轻而易举的拉近了品牌和粉丝的距离。

黄太吉的成功，离不开整个团队的无间合作。当初赫畅决定转行做煎饼之时，在之前公司一起共事多年的兄弟给了他极大的支持，跟着他从设计转行到餐饮，赫畅得到了一支信赖他的团队。

从2012年开店之初，按照入职顺序，赫畅为团队引入了七个当家人，每个人都从摊煎饼、盛豆腐脑的工作干起，三年下来，成长有快慢，但组织中无一人离职。

二当家刘二哥是赫畅认识了17年的大学同学，跟着赫畅一起开创黄太吉，曾经的设计文青转变为今日煎饼二哥，是黄太吉的第一员大将，也是团队中最了解赫畅的人；三当家张帆是赫畅的东北老乡，在一起踢球时认识，主要负责店面的选址、装修、运营和采销。

四当家黄四爷是从黄太吉的粉丝转变为管理人员的，在做了一年的微博粉丝后，四哥依然决定放弃咖啡馆业务，加入黄太吉，目前主要负责拍照摄影工作；五当家叶盛城同样也是互联网出身，负责筹备微信平台。

六当家是来自迈阿密的Jeff,人称“姐夫”，阳光帅气的外表吸粉无数，深爱中华传统美食；七当家“九妹”是执行委员会中唯一的女生。

由于没有明确头衔，七位当家人向来只以工作职能分配任务，这就为后续的调配管理释放了足够的空间。公司内部用微信这一最简单有效的应用程序进行沟通，七位当家的“中央执行委员会”负责最终的决策，通过微信群来实现信息的倒灌处理。

这样一个互补性强、内耗率低的团队，是黄太吉升级发展的强大保障。与此同时，越来越多的顾客对黄太吉开始认同黄太吉的理念，很多粉丝已经不仅仅满足于吃到黄太吉的产品，他们还要为黄太吉工作，陪着黄太吉发展，黄太吉的团队越来越壮大。

赫畅总结创业成功的三个条件，其中最重要的就是顺应当下的形势。而这种大形势就是中国的文化复兴，也是一种需求的回归。当85后、90后一代人开始成为消费市场的主力，这一代人是随着中国经济的振兴而走出去开眼看世界的一代人，当他们基本什么都见过的时候，会产生一种本土意识的觉醒，对传统文化的消费需求。

这种回归的需求的出现，激发了传统文化的创新，黄太吉在这种形势下应运而生，并在新生代消费主力军的追捧下完成了一次又一次升级。

这种需求的回归，并不意味着年轻一代重新走上街头，等待着路边摊的煎饼和油条，而是需要传统文化在新时代命题下进行创新升级，把最简单、最接地气的路边小吃做成一种品牌，一种文化系统。黄太吉恰巧做到了这一点，通过社交媒体的力量，改变了大家对煎饼果子的认知，让它变成了当下年轻人的时尚。

黄太吉代表的不仅仅是传统民间小吃，更是一种文化、希望和力量，靠着卖煎饼果子让中国新一代年轻人体验到文化和力量，这是黄太吉对中国梦的实现方式。

从90年代西方洋快餐文化的入侵，到如今黄太吉将煎饼带向世界，正体现了赫畅对于中国传统文化核心的理解，那就是万国来朝，中国才是天下文化的大国，不仅有足够的胸怀来包容外来文化在本国的扎根，更有足够的力量支撑本民族文化走向世界。

（本文由客户提供）

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