你的厨房和Facebook热门签到地点,只隔了一套高逼格的餐具

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-06 HarkHark布里斯班站


古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”

菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。这无疑是对美食与美器关系的一个精练总结。


菜肴的外观与餐具是否相配,会对整道菜的形象产生很大的影响。不仅如此,餐具能够影响人们对食物的感受,让人感觉食物难以下咽或者更加美味。



与厨房气质相匹配的餐具能增加人们对食物的好感度与愉悦度,让整个用餐过程更加仪式化,从而加重一顿餐食对人们的重要性,增进就餐体验。那么,厨房用具的选用有那些小技巧呢?下面就停哈小编为你一一道来。


1合理搭配色彩




优雅、明亮、透光性高的餐具能很好的突出食物的质感。陶瓷质地轻盈且坚硬,这样不论手指还是嘴唇感受到的触感会非常细腻光滑,心情也随之放松愉悦。因此,白色陶瓷餐具一直是大多数菜肴最为稳妥的搭配方法。




在色彩上,没有对比会使人感到单调,对比过分强烈也会使人感到不和谐。一般来说,凉菜和夏令菜宜用冷色食器﹔热菜、冬令菜和喜庆菜宜用暖色食器。


2切忌撞色



例如将绿色色炒青蔬盛在绿色盘中,既显不出青蔬的仙绿,又埋没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中,便会产生清爽悦目的艺术效果。



再如,将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中,色彩就格外清丽﹔盛在水晶碗里的八珍汤,汤色莹澈见底,透过碗腹,各色八珍清晰可辨。


3善用木质配件




木质餐具是十分上相的装逼利器,因为每一块木材都拥有独特的纹理,搭配不同的食物都会擦出不一样的火花,尤其是搭配早餐、甜点、下午茶之类的精细食物。


 

美食界普遍认为,越是优质新鲜的食材,越需要原木这样自然风的餐具作为衬托。烧烤、烘焙或者牛排,都可以用木毡板,充分发挥出食物卖相优势,看上去充满食欲且不会抢镜,实在是征服“颜控”们的必备。


4银质餐具凸显奢华气质



银器作为餐具的制作历史较长,由于它在古时属于贵重金属,一度为以皇室为代表的上流社会专用。如今,银质餐具依然是优雅高贵的代名词,是高档西式餐厅的首选。银器雕制的餐具,往往给人一种古典式的浪漫感。因此,自家选用银器的话一般用于浪漫的烛光晚餐或者重要的家庭聚会。


5石制餐具以粗犷衬托精致


 

石锅等容器是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成,造型美观多样,质硬,遇热快,使用方便,因此很受店家的欢迎。其实,石锅作为餐盘盛放色彩多样的食物,也十分养眼。同时,因为石头散热慢的特点,使用石质容器也具有更好的保温效果。


6不一样的形状带来不一样的体验



普通的餐盘虽然经济实惠又百搭,但是偶尔将随处可见的圆盘换成方的,也能给用餐一种耳目一新的体验。


 

7与家居风格相得益彰


想要在第一时间就捕获人心,那么独特的风格就十分必要,而精心搭配的餐具就是营造风格的重要一步。比如小伙伴们在烹制海鲜的时候,就可以选用下面这样的餐具,既应景又十分有趣。



中国的英文名叫CHINA,而这个词本意为陶瓷。中国风餐具中,最具代表性的就数瓷器做成的餐具了,陶瓷配上中国风,不仅经常被用于高档中餐厅中,用于家庭用餐也很受欢迎。



选一套合适的餐具,不仅让小伙伴们用餐的时候更有食欲,也更能营造出温馨的氛围。不仅如此,一套亮丽的餐具在拍照的时候更能衬托出你大厨一般的手艺哦。对生活品质有要求的小伙伴们不妨考虑选购一套合适的餐具呢。


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