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让小朋友吃好，是每位家长的人生课题。1-4岁的小朋友的吃饭选择已经从蔬菜碎碎或米饭糊糊等辅食逐步转向成人式的正餐了。除了中餐外，妈妈们不妨尝试做下这8款精选西餐食谱。它们做法简单、营养丰富、颜色亮丽、口味清新、荤素搭配均衡，小朋友一定会喜欢的。

1、草莓菠菜色拉

草莓4-5个，切成2-3小块；

牛油果1/4个，切小碎块；

菠萝，切成小碎块，2勺；

黄瓜，切成小碎块，2勺；

菠菜，烫熟，放凉后切成2厘米小段；

做 法：

这款色拉做法很简单，就把所有的食材拌在一起就可以了。若要调味的话，淋上点蜂蜜、酸奶、橄榄油就行了。草莓菠菜色拉味道尝起来酸酸甜甜的，颜色也很可人。

2、薄荷羊肉丸小包饼

小红洋葱一个切碎；

1汤匙(tbsp) 橄榄油；

1片大蒜瓣拍碎；

1/2茶匙(tsp)孜然，可不加；

225克碎羊肉；

20克面包块（切片面包一块，切去面包皮)；

2茶匙(tsp)薄荷叶切碎；

1茶匙(tsp)蜂蜜；

1个鸡蛋黄；

做 法：

炒菜锅用中温预热，加入橄榄油和小红洋葱碎中温煸炒至洋葱碎绵软；接着放大蒜末和孜然略翻炒出香味后盛盘；待凉后，加入羊肉末等剩余所有食材搅拌，放一点点盐调味（做给1岁左右小朋友吃的话，也可以不加盐若用食物处理机搅拌效果更好）；再把搅拌好的肉末分成8份挤成肉丸状，放置1-2小时；

烤箱温度选择 "High 375华摄度" 预热5分钟，放入肉丸烤8分钟，翻身再烤5分钟至熟，装盘冷却。

用小包饼（Pitta Bread Pockets，吃前可在烤箱内高温略烤3分钟加热）放入生菜垫底，抹上些酸奶，撒些番茄碎，包入冷却的肉丸，就可以开吃了。

3、南瓜煎饼

2杯南瓜块去皮，加水煮熟，用勺子压成南瓜茸；

1/4 茶匙(tsp) 盐；

2汤匙(tbsp)普通面粉；

1个鸡蛋，打均匀；

1茶匙(tsp)泡打粉；

黄油或者蔬菜油；

1/4 杯糖和1茶匙(tsp)肉桂粉混合

做 法：

把南瓜、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐混合拌匀；接着在平底锅中放入黄油或者蔬菜油小火加热；最后转中火用勺子倒入面粉等混合食材，匀成饼状，油煎至双面金黄即可。

可以沾蜂蜜、枫叶糖浆、炼乳等食用。

4、乳酪通心粉

3 杯通心粉(Macaroni)；

1 杯搓碎的切达干酪(Cheddar Cheese)；

1/2杯搓碎的帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese)；

2/3杯淡炼乳(Evaporated Low Fat Milk)；

1茶匙海盐；

做 法：

首先煮熟通心粉至柔软，大概需要花6-10分钟，盛出滤干待凉；接着平底锅开小火加热，放入通心粉、奶酪、盐和炼乳边加热边搅拌至奶酪融化。吃的时候配上西兰花或者碎鸡肉会更有营养。

5、酸奶纸杯蛋糕（无蛋）

2/3杯香草酸奶；

2杯普通面粉；

1汤匙(tbsp)泡打粉(Baking Powder)；

100ml 蔬菜油；

1茶匙海盐；

做 法：

首先预热烤箱到 180°C；准备蛋糕用12个纸杯；接着把所有食材混合；将打蛋机调到低速然后逐渐增到中速打匀食材混合物，倒入纸杯3/4处；最后放进烤箱烤15-20分钟，用牙签试戳没有粘连液体就烤好了。此款蛋糕不含鸡蛋，适合对鸡蛋过敏的小朋友。

6、奶香豌豆泥

新鲜豌豆 200克；

白砂糖 20克；

黄油 30克；

牛奶200毫升；

做 法：

将锅烧热，下入黄油融化，下入清洗干净的豌豆，翻炒至变色，这里要注意安全，豌豆遇热油有可能要爆起；冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟；冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟。

淋上几滴橄榄油或者几勺牛奶做点缀。

7、浆果玛芬

1-1/3 杯低筋面粉(All-purpose Flour)

1杯麦片；

1/4杯红糖；

1茶匙(tsp)泡打粉；

1/2杯肉桂粉；

1杯牛奶；

1个鸡蛋，打匀；

1-1/4 杯蓝莓；

3/4 杯覆盆子；

做 法：

将烤箱调至425° 华摄度 (218°摄氏度)预热5分钟; 同时，为防止粘连在玛芬杯里抹上油; 接着把面粉、麦片、红糖、泡打粉等所有食材混合均匀并加入各种浆果；为防止溢出，请把食材料混合物舀入至玛芬杯2/3高度处； 最后进烤箱425° 华摄度 (218°摄氏度)烤25-30分钟，直至金黄色后拿出。

8、奶酪黄瓜三明治

3/4 杯奶油奶酪(Cream Cheese);

半根黄瓜，切薄片；

4片全麦面包片；

做 法：

首先在面包片上抹上奶油奶酪；然后在面包片上整齐排上黄瓜薄片；最后切成小块方便小朋友食用。

文|乐可可