中国八大菜系,你都知道吗?

2016年02月11日 今日头条


文章选自头条号“吃货总动员”

鲁菜被誉为八大菜系之首,起源于山东,是宫廷最大菜系。鲁菜分为两大派,以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜。

川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大的菜系。最直观的反应就是大街小巷的川菜管。

苏菜给我的第一感觉是精致。不管是菜肴还是糕点,刀工精细,造型唯美,极尽诠释了江南不光人美,菜也美。

民间第二大菜系,起步稍晚。粤菜最显著的口味特点是甜。

浙菜作为第宫廷第三大菜系,是最古老的菜系。不过我真的不太熟,应该是跟苏菜比较相似,相对来说苏菜稍微偏甜,浙菜比较清淡。

如果说川菜注重的是麻辣,那么湘菜就是酸辣。湘菜除了注重辣,还注重腊。

闽菜是典型的客家菜代表,如果说我对浙菜有点不熟的话,那对闽菜就是真的不熟。朋友来自福建,看她平时吃东西,就是清淡,偏甜,反正我不喜欢的她都喜欢。其实对我个人来说,除了川菜、湘菜,其他菜系给我的总体感觉就是清淡,吃起没味道。原谅一个重庆人的重口吧。

徽菜强调的就是就地取材,以鲜制胜,最大的一大特色就是以食进补。



长按二维码,勾搭头条君

你关心的,才是头条丨今日头条

↓点击查看“吃货总动员”头条号更多精彩资讯

收藏 已赞