入夏必读——如何在家里储藏葡萄酒

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-30 新西兰柏瑞图葡萄酒


随着葡萄酒进入普通家庭越来越多,人们与葡萄酒接触的机会也就更为频繁,葡萄酒不同于白酒,存储要求比较简单,葡萄酒是个很尊贵的产物,它一般要求存储条件都比较高。有时一次性购买了量比较大的葡萄酒,短时间里喝不完,就必须把它保存起来,否则,即使没开过瓶的葡萄酒也可能很快变质,这就要求我们须具备一定的葡萄酒存储知识。


 家里贮藏葡萄酒往往不如专业酒窖保存更安全


对于需要长期贮藏的葡萄酒来说,通常贮藏条件的基本要求如下:


  1)葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是最佳温度。厨房是最不适合长期贮藏葡萄酒的,因为温度变化幅度非常大;长期放置在冰箱内也不是明智的选择,因为那样会导致橡木塞变硬,失去弹性,从而不能起到隔绝空气、防止氧化的作用。


  2)葡萄酒应该选择平放或是侧放,让酒液与橡木塞接触,防止橡木变硬后失去密封效果。


  3)贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射,因为光照会让葡萄酒的温度升高,导致葡萄酒风味改变,过快成熟。


  4)贮藏过程中应该避免频繁震动,如果将葡萄酒放在冰箱中,会受到冰箱定期震动的影响,不适合长期储藏。


  5)贮藏环境的空气质量应该纯净无异味,通风良好,湿度在70%左右。冰箱不适合贮藏葡萄酒的另外一个原因就是冰箱内过于干燥,湿度不足,会导致橡木变硬而失去弹性。


    当然如果要长期贮藏葡萄酒,最好还是选择专业的葡萄酒贮藏公司,葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力都是一般私人酒窖无法比拟的,特别是在葡萄酒投资中,卖方对于葡萄酒的贮藏条件要求得更苛刻,一般也购买有明确来源的葡萄酒。贮藏不当,即使是品质再好的葡萄酒也会变得一文不值,也就相当于扼杀了葡萄酒的生命。

斯帕柯·霞多丽干白葡萄酒


葡萄品种:霞多丽100%


酒精度 14.5%


葡萄种植:
霞多丽种植区位于葡萄园西侧,通过对果实植株的不断疏果,使其达到理想的成熟度和完美的口感平衡 


酿造工艺:
将果实去梗破碎,大部分使用天然优质酵母发酵,随后在不锈钢罐和法国橡木桶分别酿制,10个月后进行混酿、澄清、装瓶。


品酒点评
该款霞多丽酒体呈淡金黄色,桃和甜瓜的芳香扑鼻,混合优质葡萄柚和少许干草气息使其独具特色。香甜的核果、蜜桃和葡萄柚的味道绕于舌尖,口感饱满绵长,清新悦人!


国际荣誉:

2015年CWSA斯帕柯·霞多丽荣获银奖


世界顶级葡萄酒机构《品醇客》Decanter葡萄酒杂志2009 推荐奖
新西兰航空葡萄酒大赛2007 铜奖

【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.】

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。

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