法国橡木桶与美国橡木桶的区别

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-23 新西兰柏瑞图葡萄酒


其实好多人都不知道,橡木桶也有区分的,好似法国的与美国的区别:

1. 树种不同:法国橡木(Quercus Sessiflora):俗称黄橡木
             美国橡木(Quercus Alba):俗称白橡木。

2. 制作工艺:主要区别在于取料,法国橡木需要顺着纤维走向劈开,以防止渗漏;美国橡木可以锯开。

3. 使用效果(或者说风格上的区别):各有特点,美国橡木香草味浓郁,风格粗犷,桶储出味较快;法国橡木芳香复杂丰富,风格细腻平衡,桶储出味较慢。

另外:生长在法国的还有一种Limousin橡木,需要跟我们通常说的法国橡木区别开。该种橡木生长速度快,纹理粗。橡木芳香弱而单宁相对较强,较多用于白兰地之类的烈酒。


而且,法国的桶一般比美国的要贵,法国橡木桶的贵不完全是因为原木的价格,法国橡木跟美国橡木的原木价格相差不大,但由于制成桶板时取料上“劈”和“锯”的区别,对法国橡木来说,5个立方米的原木只能制1个立方米的桶板,而美国橡木2个立方米的原木就能制作1立方米的桶板。


市面上也有酒标写着:20%美国橡木桶,80%橡木桶的红酒,可以根据你的喜好选择,也有酒标是不会标明的。


柏瑞图酒庄每年进口300个法国全新法国橡木桶!


葡萄品种:52% 赤霞珠,28% 梅洛,6% 品丽珠,5% 马尔贝克,9%西拉


原产地:霍克斯湾 Hawke’s Bay


酒 精 度:13%


醒酒时间:20分钟


品酒点评

年轻的亮紫色。具有覆盆子和红醋栗等红浆果香气,并伴有香料和橡木味道。入口浓郁,酸度适中,柔滑的单宁以及丰富的结构,唇齿间留下黑莓的果香


配餐建议:建议搭配炖肉,烧烤,野味


国际荣誉:

新西兰航空葡萄酒大赛2007 铜奖


【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.】

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。


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