【澳洲美食】这张菜单英语专业估计都够呛,你来挑战一下?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-14 Ausity澳城留学移民



民以食为天

吃不饱吃不好

怎么学习

老多家长担心孩子在这里吃不惯

吃一顿吃不惯

吃十顿就习惯了

既然要在这里两三五六七八年

不如拥抱变化

享受全球美食


不止“炸鱼和薯条”
Fish & Chips?


澳大利亚是一个移民国家,全世界各地人民来这里定居,也把他们的手艺带到了这里。小编在这里出差最幸福的就是每天去一家不同的餐厅,等待惊喜,每天幸福到流泪...

今天这张菜单并不特别,它就是墨尔本一所女子学校宿舍的冬季菜单,但就是这样一张澳洲人都认识的菜单,放到中国给专业八级的学生看也不一定全都认识。我想主要是因为我们“日常英语”没学多少,整天围绕着 VOA, BBC 政治新闻或者各种科学期刊文章。


不妨先做一个小测试,不看下面的解释,你认识多少?


进入英语小课堂

Savoury小点心,咸点心
Gluten and Lac. Free

Lac. 是 lactose 简写,Gluten free 表示不含麸质,lactose free 表示不含乳糖

Starch淀粉食物,如米饭、土豆和面条等
Supper这里的 supper 并不是“晚餐”,而是指夜点心,夜宵
cheese platter
奶酪拼盘
Tenderlion里脊
custard蛋黄酱
cracker薄脆饼干
dip蘸酱
salsa辣调味汁(番茄做主料,加洋葱、辣椒粉、玉米、大豆和其它调味料制成)

tzatziki

希腊酱汁(希腊羊奶做主料,加黄瓜、大蒜、橄榄油、红酒醋等制成)

唐杜里烤鸡-印度

Tandoori Chicken

唐杜里烤鸡又叫坦度里烤鸡,是印度代表美食,所以很多人也叫他印度烤鸡。据说这道菜是印度人民发明的最适合中国人胃口的一道菜。



唐杜里 (Tandoori) 其实是一种印度烹饪方法,它是将事先腌制好的肉类用巨大的金属钎子串好,放入一个特制的粘土泥炉中烘烤,直至肉类中的油脂渗出,形成外焦里嫩的美味菜肴。

正宗的唐杜里鸡通常显现出非常鲜艳的红色或者黄色,这来自一种当地产红木种子,也可以是藏红花。在腌制肉类的香料中,还包括生姜、大蒜、辣椒粉、香菜粉、小豆蔻、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、黑胡椒等。

据说印度第一任总理尼赫鲁非常喜欢这道菜,并且经常在官方宴会上用这道菜宴请外国贵宾,其中包括美国总统理查德尼克松和约翰肯尼迪、苏联领导人尼古拉布尔加宁和赫鲁晓夫、尼泊尔国王和伊朗国王等。由此,唐杜里鸡成为名闻世界的一道印度美食。



姜黄饭-印尼
Tumeric Rice


姜黄饭 (Steam Tumeric Rice),姜黄又称黄姜,跟平常吃的姜完全不一样。姜黄研磨后成为深黄色的粉末,是印度咖喱主要的香料之一。姜黄的主要成分姜黄素有抗氧化,抑制发炎与活血功能,姜黄素也是让癌细胞睡着的食物排名第一名喔。

姜黄饭使用的米最好用印度香米 (Basmati) 或是泰国茉香米。澳洲这边不管是中餐馆还是其它餐厅,基本都是泰国米。

正宗的姜黄饭最后一定要撒上芫荽(拼音:Yan sui,其实就是香菜)。


菠菜烘蛋-意大利
Fritata

Fritata 是意大利一道家常菜,由蛋汁混合肉类,乳酪,洋葱和菠菜,在烤箱小火慢烘烤成一片圆形蛋饼。这是一道非常美味、方便的菜肴,配料不固定,可以随心所欲搭配。



照烧牛肉-日本
Teriyaki Beef

这个其实在中国就很常见啦,只是为了让大家熟悉它的英文名字 Teriyaki,一看就知道是日文音译过来的。

“照烧”是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒。


烤干酪辣味玉米片-墨西哥
Nachos

烤干酪辣味玉米片(别名:墨西哥玉米片)是玉米片和芝士酱配搭的零食。在玉米片上会洒上融化或是切丝的奶酪是最基本的搭配。除此之外还可以加上肉、萨尔萨辣酱 (salsa)、煎豆泥、鳄梨酱、酸奶酪、洋葱丁、橄榄和腌制的墨西哥哈拉贝纽辣椒。


英式麦芬-英国
English Muffins

我们通常意义上的麦芬是一种蛋糕。而英式麦芬 (English Muffins) 是一种由酵母发酵的面包。通常搭配果酱或黄油,也常用来搭配肉类和鸡蛋。



司康饼-英国
Scone

司康饼又称英国茶饼,英国松饼。它小麦、大麦或麦片制成。是英式下午茶常见点心。一般食用时会切开涂上奶油或草莓果酱等。


帕斯提兹-马耳他
Pastizzi

帕斯提兹 (Pastizzi) 是马耳他最常见,最受欢迎的面点之一。 它个头不大,酥脆的面皮包裹着加了鸡蛋的奶酪馅,两头尖,中间鼓,呈船型。



牛肉派-澳洲
Beef Pie

牛肉派 (Beef Pie) 是澳洲代表美食之一,菜单里面的 Beef Party Pie 其实就是牛肉派的迷你版,因为派对上的东西都是一小份一小份。派外层是酥皮,里面是牛肉馅,这个馅酱汁很多。澳大利亚有一家专门卖这个 Pie 的连锁店叫"Pie Face",各种馅和口味,平均6澳币一个。


莱明顿蛋糕-澳洲
Lamingtons

莱明顿蛋糕是澳洲甜点代表,传统的 Lamington 是用 butter cake 黄油蛋糕做底,而且一定要夹馅蓝莓酱和奶油,表面也不用巧克力,而是糖粉和可可粉混合牛奶蜂蜜的浓汁,最后沾匀椰蓉。

但现在很多 Lamington 都会使用巧克力,是因为像小编这样的巧克力狂粉太多了么O(∩_∩)O哈哈。


蔬菜沙拉-法国
Crudités

法式蔬菜沙拉,就是切好的生蔬菜配蘸酱,so easy。


看完上面的介绍再看这张菜单,是不是很简单呢?一张平常的菜单汇聚了这么多国家的代表食品,充分展现了澳大利亚的多元文化氛围和背景。

当然,学校食堂的菜单每周都会变化,而且小编每次看到餐厅也都会问学校“是否经常提供亚洲食品?”得到的都是肯定答案“YES”。所以小伙伴们不用太担心自己在澳洲的饮食哦~


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