牛油果是一种喜欢的人炒鸡喜欢，讨厌的人炒鸡讨厌的水果。对于喜欢的人来说，那口感就像大自然中的蛋黄酱，而不喜欢的人则觉得：这跟吃肥皂有神马两样！刚来英国的时候，委媛对这个其貌不扬的果子很是鄙视，长得太丑不说，味道也太清淡，觉得它也就能做眼霜吧。不知道有没有跟委媛一样想法的同学呢？其实牛油果可是美容和减肥的神器呢！

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。它还经常被当作蔬菜，在委媛家附近的超市常年跟黄瓜住上下铺。目测跟西红柿一样，水果？蔬菜？傻傻分不清楚！

牛油果含有的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧化抗衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，对紫外线有较强的吸收性，起到很好的防晒作用。不饱和脂肪酸还能增加胸部组织弹性，促进女性荷尔蒙分泌，有助胸部发育。女性每星期吃一个牛油果还能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

而且牛油果更是一种减肥圣品！可能很多小伙伴都为了减肥只吃蔬菜。但是这有一个不好的地方，就是容易造成营养缺失，而且很容易饿呀！因为维生素产生的饱腹感只有1-2个小时，和蛋白质和油脂产生的4-5个小时饱腹感差的太多啦。

这个时候富含蛋白质的牛油果就显出天生优势！大家可以用吃牛油果来替代肉类，不仅饱腹感更强，还能抑制更多脂肪的摄入。吃半个牛油果就饱了这种事是不是炒鸡开心呢！而且委媛发现，英国的牛油果价格也都不贵，味道也很不错哦！

可是到底应该怎么吃牛油果才能又健康又美味？还能顺路减肥呢？菜谱都给大家准备好啦！

牛油果酱（Guacamole）

如果想用牛油果做菜，最常见的做法是做成牛油果酱（Guacamole），把牛油果捣成泥，加入各种香料和调味料，比如海盐，大蒜，辣椒，青柠汁，葱，香菜，番茄，洋葱，有时还有酸奶什么的，用来抹面包，那滋味，刚刚的！

制作方法

1. 所有食材清洗干净沥干水分。

2. 牛油果对半切开，去核；辣椒去籽去蒂细细切碎，葱和香菜都细细切碎。

3. 用勺子把牛油果的果肉舀出来。

4. 挤入青柠汁，加入现磨海盐，捣成泥。

5. 然后加入切碎的辣椒，葱和香菜。

6. 搅拌均匀，放冰箱冷藏备用（最好用保鲜膜包起来并且用保鲜膜接触果泥表面，避免接触空气而变色）。

7. 把面包切片烤一烤，然后涂上刚刚做好的牛油果泥，就可以开动啦！

牛油果搭配三文鱼

另外，牛油果和三文鱼的滋味也是绝配，喜欢吃三文鱼的童鞋不如试一下，可以做拌饭，也可以做三明治。深夜食堂中就有类似的黄油拌饭或是牛油拌饭，不过委媛觉得光是牛油果寡淡了些，加上三文鱼那就无敌啦。大家可以自己尝试一下！

制作方法

1.将少许盐，黑胡椒，照烧酱撒在三文鱼表面，用锡纸包裹放入烤箱内，350°约15分钟就好啦。烤完之后，撒上少许柠檬汁，可以去除腥味。

2.将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加少许照烧酱，就可以开吃了（若没有照烧酱，可用酱油替代）。最好将三文鱼，牛油果和米饭混合起来吃，味道更好！

是不是很简单呢？赶紧去超市买点牛油果回家试试吧！很多老外会把牛油果当作“零食”，切开只要撒点白砂糖，拿勺子就开吃了，只要牛油果已经熟了软了味道其实还不错哦！如果你有什么高级的吃法记得跟委媛分享哦！

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