澳洲作为世界上主要的葡萄酒出产国之一，拥有庞大且成熟的葡萄酒产业，但是其背后的历史却十分短暂。本周的周末·葡萄酒栏目，就随着时代君一起来挖一挖澳洲葡萄酒的起源与发展！
1788年，澳洲第一批移居者渡海而来，在他们的随船货物当中就有葡萄藤。不久之后，
第一株葡萄苗在悉尼落地生根
开启澳洲的葡萄酒历史。
澳洲的第一个商业化葡萄园和酿酒厂诞生于19世纪早期，但当时澳洲的葡萄酒产业仅仅停留在萌芽阶段。
谈及澳洲早期的葡萄酒历史，不得不提到澳洲的葡萄酒产业之父James Busby。 James Busby出生在苏格兰的一个工程师家庭，早年曾在法国学习葡萄园管理和葡萄酒酿造。1824年，James随家人来到了澳洲，并成为一所学院的葡萄酒专业老师。
1825年，James出版了澳洲历史上第一本关于葡萄酒酿造的著作《葡萄酒的文化与酿造》。随后在1828年，他返回欧洲进一步深入学习葡萄酒知识，期间游历了法国和西班牙。
同年回到澳洲后，James办起了葡萄园，随后扩大成产区，这个产区也就是如今赫赫有名的猎人谷产区。
1830年，James发表了自己的第二部著作《葡萄种植酿造手册》，又将自己在澳洲的作品带进了欧洲，广受好评，他也被当时品酒师们誉为“希望之星”。
1831年，James再次返回欧洲，走访了法国和西班牙当地的著名酒庄，考察了570个葡萄品种。他还带回了543条葡萄藤枝，将他们栽种进了悉尼的皇家植物园，其中362条存活了下来。随后这些葡萄藤又被移植到澳洲各地，成就了澳洲日后的葡萄酒产业。
1850年，随着葡萄酒在当时澳洲中产阶级当中的流行，各州都发展出了自己的葡萄酒产业，其中以南澳洲、维多利亚在和新南威尔士州最为发达。1854年，澳洲向英国出口了1384加仑的葡萄酒，澳洲正式开始了自己的葡萄酒出口。
随后，葡萄根瘤蚜席卷欧洲，重创了欧洲的葡萄酒产业。而澳洲因为偏远的地理位置和严格的限制隔离，保全了大部分的产区。如今，巴罗莎谷仍保存着世界上最古老的葡萄藤。
在此之后，澳洲的葡萄酒产业主要服务于本土市场。但随着产业的日益壮大，在20世纪中后期澳洲开始发掘国际市场。由于澳洲葡萄酒有着优良的品质和独特的风格，很快在大获成功，其中最具代表性的就是霞多丽白葡萄酒。随着霞多丽酒的成功，其他的品种也纷纷得到国际的认可，最终让澳洲的葡萄酒名扬天下……
图文：Cody
编辑：Krystal
