19世纪中期的几家酒庄仍然点缀在这片土地上，让人感觉仿佛酿酒师只是刚出去吃过午餐，殊不知，已经过去了150年。
实际上，这就是澳大利亚。
TOP10 Kay Brothers
产区：McLaren Vale, South Australia
建立时间：1890
著名酒款: Block 6 Shiraz, Basket Pressed Grenache
1890年10月，Herbert kay和兄弟种植了90多英亩的葡萄，建造了一座靠重力支撑的石头酿酒厂，用带有尖刺的木压路机手工碾碎的葡萄酿造了第一批243加仑的葡萄酒。
Kay Brothers酒庄部分建于19世纪50年代之前，坐落在一个品酒室后面，这个品酒室曾是1920年的一个储藏室。你会看到1928年的压篮机和最初的开放式发酵机。
TOP9 Henschke
产区：南澳州 伊顿谷
建立时间：1868
著名酒款：Hill of Grace, Mount Edelstone, Julius Riesling, Cyril Henschke Cabernet Sauvignon, Henry’s Seven
巴罗萨山谷和邻近的伊甸山谷以古老的葡萄树、历史悠久的建筑而自豪。1979年，Stephen Carl Henschke从父亲Cyril)手中接过了大权，自1868年开始，酿酒的工作延续了五代人。
如今，考虑到Henschke的标志性地位，它的理石酿酒厂和品酒室并不豪华，因为它们代表着Henschke的过去和现在。
低矮的天花板和狭窄的拱门，家庭成员的画像，开放式的混凝土发酵罐和一个旧的压篮机，粗糙的葡萄藤像哨兵一样栖息在路德教会对面。
TOP8 Best’s Great Western
产区：维多利亚州 大西部
建立时间：1866
著名酒款：Bin No. 0 Shiraz, Sparkling Shiraz, Old Vine Pinot Meunier, Foudre Ferment Riesling
和当时的许多人一样，Joseph和 Henry 兄弟在淘金热消退后转向了葡萄酒。1866年，Henry购买了附近的土地，Best’s Great Western就诞生了，当时的酿酒设施至今仍在使用。
在古老的红树胶板下，游客们可以品尝到最新的葡萄酒，也可以品尝到一些年份更久远的葡萄酒。在外面的葡萄园，种植着39个品种，有8个品种非常罕见，至今仍未被确认。
TOP7 Yeringberg
产区：维多利亚州 雅拉谷
建立时间：1863
著名酒款：Chardonnay, Marsanne-Roussanne, Red blend
20世纪初，雅拉谷的葡萄种植业大幅下滑，1921年，亚拉的最后一批葡萄被摘除。但Yeringberg一直保持原样，直到1969年，Guill重新种植了葡萄，振兴当地葡萄酒产业。
现在，Yeringberg由Guill的女儿Sandra经营。这家酒厂每年只邀请公众参观两次，产量为每年生产2万瓶。在地下酒窖里，崭新的橡木桶“睡”在古董工具旁边，形成了鲜明对比。
TOP6 Tyrrell’s Wines
产区：新南威尔士 猎人谷
建立时间：1858
著名酒款：Vat 1 Semillon, Vat 8 Shiraz-Cabernet, Vat 9 Shiraz, Stevens Single Vineyard Shiraz
1858年，Edward Tyrrell买下了猎人谷最后几处房产之一，并成立了同名酒厂。Tyrrell的基础设施建于1863年，第一个年份是1864年。如今，这个家族生产出了一些全澳最好、年龄最大的赛美蓉。
Tyrrell的家就像一座活生生的神殿。在酿酒厂里，一排排的老橡木桶靠着澳大利亚最具标志性的建筑材料之一——波纹铁的墙壁。
Tyrrell拥有猎人谷11个街区中7个100多年历史的葡萄园。每一个都是对猎人在澳大利亚葡萄酒历史上重要角色的证明。
TOP5 Chambers
产区：Rutherglen, Victoria
建立时间：1858
著名酒款: Rare Muscat, Rare Muscadelle
Chambers主要以路斯格兰的加强酒闻名，其中一些葡萄来自一个多世纪前的葡萄树，还有一个是在19世纪90年代开始种植的葡萄树。
参观Chambers是一件质朴、低调的事情。酒庄160年来几乎没有什么变化。历史悠久的酿酒设备和旧酒桶，有些还附有迷人的故事。
TOP4 Seppeltsfield
产区：Barossa Valley, South Australia
建立时间：1851
著名酒款: 100 Year Old Para Vintage Tawny, Para Liqueur Tawny
1850年，Joseph从西里西亚移民到这里，购买了158英亩土地。1867年，Joseph起草了建造一个青石地窖的计划。Seppeltsfield也是澳大利亚古老雪莉酒的宝库，拥有澳大利亚历史最悠久的葡萄酒品牌Para。
历史爱好者会对1851年的Seppelt宅地、1877年的酿酒厂和1860年代的混合酒窖垂涎三尺。他们还可以品尝自1877年以来百年酒窖中任何年份的酒桶样品。
TOP3 Bleasdale
产区：南澳州 兰好乐溪
建立时间：1850
著名酒款：Rare tawny，Riparian Vineyard Malbec，Generations Shiraz
1850年，Frank Potts在兰好乐溪建立了宝仕德（Bleasdale）酒庄
1892年，酒庄建造了双木桶的葡萄压榨机
2013年，宝仕德有了新的股东，并将会继续努力确保酒庄获得红五星称号的繁荣
酒庄还酿造起泡酒和加强酒，其中，加强酒的酿造历史距今也有100多年了，时间的沉淀使得高品质的加强酒闻名中外。
TOP2 Yalumba
产区：南澳州，巴罗萨谷
建立时间：1849
著名酒款: The Signature, The Caley, The Virgilius Viognier
1852年，Samuel Smith购买了80英亩的土地，并在第二年推出了Yalumba的第一款葡萄酒。1894年，其孙子Fred Caley Smith从世界各地带回了一些剪枝，那些葡萄藤今天还能结果。
Yalumba现在的标志性酒厂和钟楼是1908年用当地的Angaston大理石建造的。整齐的地面和Yalumba的酒室让游客们领略了这家酒厂的历史。
TOP1 Penfolds Magill Estate
产区：南澳州 阿德莱德山
建立时间：1844
著名酒款：Grange, St. Henri, Bin 707, RWT
Christopher Penfold博士和他的妻子Mary于1844年建立了酒庄，到1907年，奔富酒庄已经成为南澳大利亚最大的酒庄。
现在，Penfolds的品酒室反映了时尚的现代主义风格，而地下酒窖则唤起了人们对历史的回忆。许多著名人物，如1948年到访的海伦凯勒，都曾经到访过。
第一任首席酿酒师Max Schubert也是在这里酿制了著名的葛兰许(Grange)葡萄酒，之后便迅速在世界走红。
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