烤糊的吐司=吸汽车尾气
每个在墨尔本生活的你，都吃过这样一种早餐吧...
烤的香香脆脆的吐司
抹上爱吃的果酱
或是牛油果
再配上一杯浓郁醇厚的咖啡
一顿完美标配早餐
作为吐司配牛油果的狂热爱好者，小微最喜欢这种吐司...
外边烤的脆脆的
带点焦最好
一口咬下去
那种酥脆的口感
太过癮了
但是，从今天开始，小微可能再也不会吃这样的吐司了...
因为
烤焦的吐司一点都不健康
对身体的毒害程度
比汽车尾气还毒！
据《 The Sun》报道，美国研究人员在经历大量试验之后，得出了这样一个结论:
烤吐司安全的程度
是把吐司烤至金黄色
也就是微焦吐司
而那些烤到边缘发黑
也就是烤糊了的吐司
可千万别再吃了!
原因就是，面包里的淀粉，在高温下（高于120℃）经过长时间烧烤或油炸时，会释放出致癌物，
丙烯酰胺
推广：
不少食物在煎炒炸烤中，都会自然产生这种有毒物质。
通过动物实验，专家已经证明这种物质可以破坏DNA，影响神经和生殖系统，并增加使用者患癌症的风险。
所以，一般吐司只要再烤面包机里超过六分钟，就会边缘烤焦，也就是出现了焦黑色
这样的吐司
可千万别再吃了！
但是，一般食物在被煮沸、清蒸或者微波时，就不太会产生丙烯酰胺。
因此，美国科学家建议大家：
在烘烤吐司，或者任何淀粉类食物的时候，看到食物呈现金黄色就可以了，
一旦发现食物变成了棕褐色，也就是糊了，就别再吃了！
当然了
并不仅仅只是局限于淀粉含量高的食物
任何食物在过于加工的情况下
都有可能产生致癌物质
包括我们都爱吃的薯条、牛排、烧烤等...
来源：news.com.au、华商报
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