哪里产的牛油果最好吃?不是墨西哥也不是智利,而是Orchard Hills果园自产的“尔湾牌牛油果”!

2019年03月14日 美國商業及住宅地產投資快訊



在爾灣的西北有壹個小區叫Orchard Hills,也就是果園山小區。那裏除了壹棟棟的新房,還有成片的果園,種的就是avocado——牛油果。


牛油果近些年備受推崇風靡全球。根統計,2018年全世界共收獲了創紀錄的320萬噸牛油果。墨西哥是最大的牛油果出產國,總產量近190萬噸(60%)。其他主要的牛油果生產國還有秘魯、智利、南非、哥倫比亞等。

加州也是牛油果的主要產地,產量占全球的5%,美國市場上90%的牛油果都產自加州。加州產的牛油果品種以Hass為主,種植地在San Luis Obispo到聖地亞哥之間。

灣的地中海式氣候特別適合種植牛油果。在上世紀七、八十年代,爾灣公司在爾灣牧場上種下了第壹片牛油果樹林。到了九十年代,這裏已經成為美國第壹大牛油果產區。


今天,爾灣的這片牛油果林總面積達到了920英畝,共有超過10萬棵牛油果樹,而且每年還有4千棵樹苗被種下,碧綠的果園從Orchard Hills延申到爾灣開放空間保護區北部的Lomas de Santiago 山。


這片牛油果林不僅是爾灣農業傳統的壹個縮影,為生活在附近的人們提供了壹個休閑散步的好去處,還是貓頭鷹和騾鹿等野生動物的家園。

按照每棵牛油果樹壹年可以結110棵左右的果實計算,爾灣農場的十萬棵牛油果樹壹年可以出產超過1千萬個牛油果!今天的爾灣農場已經成為美國五大牛油果出產地之壹,而且這裏出產的牛油果在市場上以味道最好的口碑而聞名。

加州包括尔湾出产的牛油果每年早春三月采摘上市,六月份产量达到顶峰,到八月末接近尾声。支持加州本土农业,请大家尽量购买加州出产的牛油果。

加州出产的牛油果上面的标签印有“CALIFORNIA”字样。

想品嘗正宗美味的爾灣牛油果,現在就可以到IVC Irvine Valley College旁邊的Manassero Farm(15670 Jeffrey Rd, Irvine, CA 92618),今年的牛油果已經開始采摘上市了。除了買到新鮮的爾灣產牛油果,這個農場還有其他應季蔬果可以順便帶回家

牛油果近年来成为健康饮食的代名词,因其营养成分被成为超级食物。它不含钠和胆固醇,可以提供20种维生素和矿物质,包括(有助于控制血压),叶黄素(对眼睛有益)和叶酸(对于细胞修复和怀孕期间至关重要)。

牛油果是B族維生素的良好來源,可幫助人體抵禦疾病和感染。 它還能提供維生素C和E,以及有助於預防癌癥的天然植物化學物質。另外,牛油果含糖量低,纖維含量高,可以讓妳有更長時間的飽腹感。


牛油果中含有大量的脂肪。但它是單不飽和脂肪,這是壹種“好”的脂肪,有助於降低壞膽固醇。但也不能多吃,因為牛油果的熱量很高。壹個中等大小的牛油果熱量有大概250卡路裏,知道壹罐可樂有多少卡路裏嗎?140。所以,牛油果雖好,不要貪吃哦。


牛油果都是半熟的時候從樹上摘下。判斷牛油果是否成熟最容易的方法就是用指肚輕輕按壓果皮,如果感覺稍軟,表示可以食用了。


也可以看表皮的顏色,如果還是綠色說明還有些生,發黑的墨綠色表示已經成熟。如果表皮已經發黑凹陷,說明已經熟過了。


還可以觀察莖底部的顏色來判斷熟度,將莖拔掉,底部如果是綠色,說明牛油果偏生;如果是深棕,說明牛油果已經熟過了。淡黃棕色表明成熟得剛剛好。

牛油果的吃法很多,可以切开直接拿勺挖着吃,也可以抹土司,夹三明治,卷寿司,拌沙拉,蘸玉米片。

下面微尔湾和大家分享一道牛油果食谱:墨西哥牛油果酱——Guacamole,食谱来自尔湾光谱中心墨西哥餐厅Javier’s CantinaCEO兼大厨Javier Sosa




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