随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。
怎样优雅地手持葡萄酒杯？成为诸多人关心的一个小焦点。
首先要知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣，葡萄酒是要用高脚杯来配的，当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，而拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了，手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不会影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
如何在餐厅享受服务？
中国人讲究“酒满心诚”。而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，当然品尝过后，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
避免野蛮干杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。
葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。
特别是些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。
真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。
