本周二，法庭宣判罚款堪培拉Oriental Hot Bake烘培食品店19000澳元，店主承认自己对这家店疏于管理，当时已经有1个月没打扫过了。

卫生局在去年5月检查了这家位于Hawker的食品店，当时检察人员发现在准备食物的区域有堆积的残渣和垃圾。

他们还发现店员将未密封的食物放在地上，更严重的是餐馆里还有蟑螂。店员用来运送肉派馅料的工具非常脏，而且有一个容器使用塑料袋当做盖子。

检察人员表示，当时店里的卫生状况非常糟糕，简直是“令人作呕”。

54岁的店主Vinh Quoc被指控5项食品安全问题，包括清洁、害虫、管理、卫生、储藏等相关方面。

这些违反条例的行为发生在一年前，法庭上获悉，自那之后这家烘焙食品店按照规定注意食品卫生，有证据显示他们每几个月就会请害虫管理专员来进行清理。

首都领地地方法庭获悉，一般来说店主是每周进行一次打扫，但据他的律师表示，当时店主经历的是一段“非常”时期，当时因为家庭成员生了重病，所以店主疏忽了对店里的管理。

据悉，Oriental Hot Bake烘焙食品店已经营业12年了。

在2016年5月进行检查后，这家店关闭了10天进行卫生处理，并在当月末通过卫生检查后再次开始营业。

法院据悉，Oriental Hot Bake烘焙食品店每年大约盈利151000澳元，店主每年在店里获得的个人收入大约有43500澳元。

地方执法官肯·卡世（Ken Cush）认为首都领地的食品卫生标准是很合理的，他认为在检查人员进行检查时，Oriental Hot Bake烘焙食品店存在潜在的巨大风险：“如果不能达到卫生标准，那你大概是入错了行。”

他表示,店主需要重新获得顾客的信赖，让人们相信他们出售的食物是安全的。

店主有9个月的时间来支付19000澳元的罚款。